오픈서베이, ‘저가vs고가 커피 전문점 트렌드 분석’한국은 커피 공화국이다. 직장인들은 점심때 커피 한 잔은 불문율이 됐다. 편의점보다도 카페가 많다. 지난달 6월 통계청에 따르면 2022년 말 기준 커피 전문점 10만729개로 전년(9만6437개)대비 4292개(4.5%) 늘어 10만 개를 돌파했다.사람들이 일상에서 카페를 많이 이용하고 있다는 방증이다. 오픈서베이가 남녀 만 15~59세, 최근 1개월 내 프랜차이즈 카페 브랜드 이용자 2000명(여자 974명)을 대상으로 8월 19~26일 모바일 서베이로 ‘카페 트렌드 리포트 2

코로나19 팬데믹과 러시아-우크라이나 전쟁 등으로 인해 원재료비와 물가상승이 지속되는 가운데 외식업체들이 식재료비 부담으로 중국산 김치 원산지 표시 위반이 증가하는 것으로 나타났다. 국회 농림축산식품해양수산위원회 소속 임호선 의원(더불어민주당)이 국립농산물품질관리원으로부터 제출받은 국정감사 자료에 따르면 2023년 중국산 김치 원산지 거짓 표시 및 미표시로 558개 소가 적발됐다. 특히 올해는 8월 기준 이미 424개 소가 적발돼 위반 사례가 증가세를 기록할 것으로 예상된다. 연도별로는 2021년 551개소, 2022년 414개소,

한국프랜차이즈산업협회(회장 정현식, 이하 협회)가 배달의민족이 독과점적 지위를 이용해 불공정 행위를 했다고 주장하며 공정거래위원회에 신고했다.협회는 27일 ‘배달의 민족 공정거래법 위반 신고’ 기자간담회를 열고 배달의민족이 독과점적 지위에서 배달앱 이용료를 2차에 걸쳐 대폭 인상한 행위를 비롯해각종 불공정 행위를 한 것에 대해 이날 공정거래위원회에 신고한다고 밝혔다. 협회는 법무법인(유) 원의 법률 자문을 바탕으로 배달의민족이 대표적으로 시장지배적사업자의 가격 남용행위를 위반했고, 자사 우대행위, 최혜 대우 요구행위 등도 위반했다고

전북도와 전북바이오융합산업진흥원은 지역 식재료를 활용해 전통성과 창의성을 담아낸 요리를 선이는 ‘제18회 전북음식문화대전’ 요리경연대회를 개최한다.제18회 전북음식문화대전은 오는 10월 24~27일까지 전북 지역에서 생산된 식재료를 활용해 향토음식과 창작음식을 주제로 전통성과 창의성을 담아낸 요리를 선보이는 자리이며 경연에는 향토음식 부문 15팀과 창작음식 부문(일반/다문화, 학생) 30팀이 실력을 겨루게 된다.대회에서 우수한 성적을 거둔 팀에게는 전북특별자치도 도지사상, 문화체육관광부 장관상, 농림축산식품부 장관상, 해양수산부 장

월드푸드테크 혁신 생태계 구축 위해 산·학·관이 뜻을 모았다.한국푸드테크협의회(공동회장 이기원·송현석·이경훤·신호식, 이하 협의회)는 서울대 총장 유홍림, 이하 서울대), 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 ‘세계를 주도하는 월드푸드테크 혁신 생태계 구축을 위한 업무 협약’을 체결했다고 밝혔다.이번 업무협약은 23일 서울대 행정관에서 산·학·관 주요 관계자 20여명이 참석한 가운데 진행됐다. 협약내용은 월드푸드테크 혁신 생태계 구축을 위한 각 기간 간의 정책적·재정적 지원 및 전문인력 양성, 기술 개발 촉진, 국제협력에

한국꽃차 교육기관인 한국꽃차문화아카데미가 오는 30일 송파구 서울 파티룸 아웃오브 잠실에서 ‘2024 Korea Tea Festival’을 개최한다. 이날 행사는 꽃차 블렌딩 티테이블 세팅 발표회로 전국의 지회장이 모인 가운데 ‘차는 꽃차’, ‘티 블렌딩’, ‘꽃차 블렌딩’ 등을 주제로 진행돼 우리나라의 다양한 꽃차 문화를 소개할 예정이다. 한국꽃차문화아카데미는 꽃차교육 및 행사 전문 교육기관으로 꽃차의 이론부터 제다실습, 티테이블세팅 및 파티플래닝 등 꽃차의 전반적인 교육을 진행하는 기관이다. 체계적인 이론 및 실습을 통해 꽃차

급식기업인 아워홈(사장 이영표)이 인공지능(AI) 기반 로봇 개발에 나선다.아워홈(사장 이영표)은 정부 및 로봇 전문 기업과 함께 인공지능 기반 ‘감자 탈피 로봇’ 개발에 나선다고 25일 밝혔다.아워홈은 농림축산식품부에서 주관하는 ‘탈피 등 원재료 손실 최소화를 위한 전처리 협동 기술 개발’ 연구 과제 일환으로 농산물 폐기율 및 인건비 절감 등 식자재 유통·관리 효율화를 위해 이번 국책 과제에 참여하게 됐다.이를 위해 아워홈은 24일 인천시 연수구에 위치한 브릴스 본사에서 로봇 제조 전문 기업 브릴스, 한국생산기술연구원, 한국식품연

국내 대표 도시락 프랜차이즈 한솥도시락(대표 이하림)이 예비 점주들에게 창업 관련 정보를 보다 폭넓고 간편하게 제공한다.한솥도시락 창업과 관련된 유용한 정보를 전달하기 위해 채널 확장에 나섰다. 먼저 오는 27일 부산에서 창업설명회를 진핼 할 예정이다. 이를 시작으로 서울에서만 진행되던 오프라인 창업설명회를 지방으로 확대하고 매달 마지막주 금요일 오후 2시 지방권에서 설명회를 정기적으로 개최한다.부산 창업설명회에서는 ▲도시락 창업 전망 ▲한솥도시락 창업의 장점 및 강점 ▲가맹점주 상생을 위한 노력 ▲한솥도시락 성공 사례 등 다채로운

한식브랜드 원할머니 보쌈족발이 펀슈머 마케팅으로 선보인 한정판 향수가 큰 인기를 끌며 이벤트가 조기 마감됐다.원할머니 보쌈족발은 지난 20일부터 구매 영수증 인증 이벤트를 통해 선착순으로 증정한 한정판 향수 ‘오 드 뽀싸므 넘버원(Eau De Peau, Ça me No.1)’이 예상보다 높은 관심과 인기를 끌며 출시 5일 만에 준비한 수량 1000개가 모두 소진됐다.오 드 뽀싸므 넘버원은 원할머니 보쌈족발의 49년 전통을 현대적인 감각으로 재해석해 담아낸 한정판 향수다. 보쌈의 핵심 재료인 진저(생강)의 향긋하면서도 따뜻한 느낌을

하림이 올 하반기 매운맛 마니아들의 입맛을 사로잡을 계획이다.종합식품기업 하림(회장 김홍국)은 압도적인 매운맛을 자랑하는 ‘더미식(The미식) 매움주의 장인라면’을 한정 판매로 출시한다.하림은 올해 상반기에 세계 4대 고추를 최적의 비율로 블렌딩해 고추 본연의 매운맛을 구현한 ‘장인라면 맵싸한맛’을 선보였다. 출시 이후 각종 SNS와 쇼핑몰에는 ‘인위적인 매운맛이 아닌 고추 본연의 개운하면서 얼얼한 매운맛’이라는 긍정적인 반응이 쏟아졌다. 이에 소비자들의 호평에 대한 감사의 마음을 담아 한정판 신제품을 출시하게 됐다. 매움주의 장인

농촌진흥청(청장 권재한, 이하 농진청)은 제237차 정부업무평가위원회에서 의결된 2023년도 중앙행정기관 행정관리역량 부문 평가에서 4년 연속(2020∼2023년) 우수기관으로 선정돼 국무총리 표창 수상했다.행정관리역량평가는 중앙행정기관 정부업무평가 분야 중 자체평가 부문의 하나다. 정부업무평가 기본법에 따라 행정안전부와 인사혁신처에서 공동으로 마련한 조직·인사·정보화 3개 분야 평가지표에 의해 기관 스스로 평가하고 이후 외부 전문가와 분야별 주관 부처에서 점검하는 제도다.농진청은 이번 평가에서 세부 지표별 자체평가 운영계획을 충실

올해 자영업자가 갚지 못한 빚을 지역신용보증재단(지역신보)이 대신 변제한 건수가 60%나 급증했고 지난해 자영업자 4명 중 3명은 월 100만 원에 못 버는 것으로 나타났다. 23일 국회 행정안전위원회 소속 양부남 의원(더불어민주당)이 신용보증재단중앙회에서 제출받은 자료에 따르면 올해 1∼7월 지역신보 대위변제액은 1조4450억 원으로 전년 동기(9037억 원) 대비 59.9%나 늘었다. 대위변제는 자영업자가 은행에서 대출받을 수 있게 보증해 준 지역신보가 자영업자가 대출금을 갚지 못한 경우 대신 갚아주는 것을 말한다.대위변제액은

글로벌 쿠키 브랜드 ‘오레오’가 최근 다양한 소비자의 취향에 맞춘 트렌디한 신제품과 브랜드 컬래버레이션, 팝업스토어 등 이색 마케팅을 선보이며 눈길을 끌고 있다. 1912년 미국에서 탄생한 오레오는 세계에서 가장 많이 판매된 샌드위치 쿠키다. 전 세계에서 연간 10억 달러 이상의 매출을 올리고 있고 유로모니터 인터내셔널 집계 기준 글로벌 No. 1 비스킷 브랜드로 선정됐다. 국내에서는 동서식품이 ‘오레오’와 두께가 43%가량 얇은 '오레오 씬즈' 제품군을 중심으로 다양한 신제품을 선보이고 있다. ‘오레오 코카-콜라 맛

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 이하 식품진흥원)은 23일 글로벌 시험분석 인증기관인 미국 CTS로부터 2024년 국제비교숙련도 평가에서 참가해 ‘플라스틱-인장 특성 및 종이 평량 측정’ 모두 우수한 평가를 받았다.CTS(Collaborative Testing Services)는 미국 국가 인증위원회(ANAB)에서 인증받은 대표적인 국제비교숙련도 프로그램 운영 기관이다. 국제비교숙련도 평가는 분석기관의 분야별 시험 신뢰도를 검증하는 프로그램으로 CTS의 평가지수는 시험기관 인증의 평가지표로 사용된다.식품진흥원 식품패키징센터

8개사 19개 품목 ‘SIAL 혁신상’ 셀렉션 선정올해 60주년을 맞이한 ‘SIAL PARIS 2024’ 프랑스 국제 식품 전시회가 오는 10월 19일부터 23일까지 프랑스 파리 노르 빌팽트 국제전시장에서 역대 최고 규모로 진행된다. SIAL PARIS는 전세계 130개국 7500개 이상의 출품 업체들이 참가하고, 전문가 28만 5000여 명이 참관하는 명실공히 세계 최대 규모의 대표적인 글로벌 식품 전문 전시회라 할 수 있다. 올해는 ‘변화를 주도하라‘는 주제로 전 세계 식품업계의 혁신과 트렌드를 선도할 것으로 예상된다.이번 박람

국내 대표 도시락 프랜차이즈 한솥도시락(대표 이하림)이 ‘2024 국가공헌 대상’ ESG 경영 부문에서 산업통상자원부(장관 안덕근 , 이하 산자부) 장관상을 수상했다.한솥도시락은 1993년 창업 이래 환경보호, 사회공헌, 윤리경영을 실천하며 국내 외식업계 ESG 경영의 모범적인 선례를 기록한 점을 높이 평가받아 산자부 장관상 수상 브랜드에 이름을 올렸다. 2024 국가공헌 대상은 모범적인 지속가능경영을 선도하는 기업에게 주어지는 상으로 국가 지속가능역량 확보에 기여한 기업을 발굴해 포상하고 치하하기 위해 제정됐다.한솥도시락은 환경보

배달의 민족(이하 배민)이 외식업주가 부담하는 배달 중개수수료를 기존 6.8%에서 9.8%로 인상하자 관련 업계가 크게 반발하고 나섰다. 특히 한국프랜차이즈산업협회(정현식 회장, 이하 협회)는 지난 6일 ‘프랜차이즈 배달앱 사태 비상대책위원회’를 발족하고 배민과 쿠팡이츠, 요기요 등 배달 플랫폼 3사의 수수료 인상 문제를 공정거래위원회에 신고하는 한편 배달 플랫폼 1위 사업자 배민이 올해 일방적인 수수료 인상, 자사 우대, 최혜 대우 요구 등으로 외식 생태계를 초토화시키고 있다며 회원사들과 함께 공동 대응할 방침이라고 밝혔다. 롯데

(재)전북바이오융합산업진흥원(원장 이은미, 이하 바이오진흥원)이 ‘인권경영시스템 인증’을 획득했다.바이오진흥원은 한국경영인증원으로부터 인증을 획득하고 인권경영시스템 도입을 공식화하며 이를 대내외적으로 알리기 위해 지난 20일 인권경영시스템 인증 현판식을 개최했다.인권경영시스템 인증은 조직의 인권경영을 체계적으로 관리하기 위해 방침 및 목표를 정하고 그 실행을 위한 요건을 갖춘 체계를 철저한 심사를 통하여 인증하는 제도이다. 이번 인권경영시스템 인증은 진흥원이 인권 존중을 중심으로 한 경영철학을 실천하며 지역사회와의 협력과 상생을 추

비-로보틱스(우아한형제들 자회사, 대표 김민수)가 푸드테크 전문 산업의 교육을 제공하기 위해 재능대학교(총장 이남식)와 산학협력을 체결했다.이번 협약식에는 이남식 재능대 총장을 비롯해 이주미 산학협력단장, 김홍일 호텔관광과 학과장, 김민수 비-로보틱스 대표, 신용호 실장 등 양측 관계자들이 참석한 가운데 진행됐다.비-로보틱스와 재능대는 푸드테크 관련 서비스의 전문인력 확보를 위해 호텔관광과를 통해 2025년도 전문 교육 과정을 열고 한 차원 높은 서비스를 제공할 수 있는 전문인력 양성을 위한 교육을 제공할 계획이다. 비-로보틱스 김

‘앞집 옆집 아랫집 다 폐업’ 자영업자 커뮤니티 ‘아프니까 사장이다’에 게재된 글이다. 이글의 작성자는 제과점을 운영하는 A 사장으로 “앞집과 옆집이 추석전 폐업했고 위층 식당과 지하 매장도 이번달 까지만 영업을 한다”며 “다 오래 얼굴보고 지낸 사장들인데 서운하기도하고 안타깝다”고 적었다.이를 본 회원들은 “저희 동네도 앞집 옆집 다 임대로 나와 있다. 남의 일 같지 않다”, “상권이 무너지면 함께 무너지는 듯”, “힘내세요. 버티면 좋은 날 오지 않을 까요”, “버티면 과연 이길까요? 카페 6개월차 하루하루 기도 합니다. 10만