한국외식업중앙회(이하 중앙회)가 회원들을 대상으로 ‘1인1당 갖기 운동’을 전개하고 있는 것은 논란의 소지가 충분하다. 중앙회 측은 ‘코로나19 사태 이후 어려워진 외식업계의 경영환경을 감안해 회원들의 대거 정당 참여를 통해 현장의 어려움을 개선하겠다’는 취지이지만 이는 매우 위험한 발생이 아닐 수 없다. 결국 정치세력화를 통해 중앙회가 가지고 있는 당면 과제를 해결하겠다는 의미인데 자칫하다가는 정치세력화 단체로 변질돼 집단이기주의 혹은 정치 패거리에 휘말려 단체가 헤어날 수 없는 수렁에 빠질 수 있다. 나아가서는 외식업계 전체가

○…지난달 29일 발생한 이태원 참사 이후 유통업계 핼러윈 관련 마케팅, 행사는 대부분 전면 취소. 스타벅스는 핼러윈 음료 푸드 프로모션을 조기 중단하고 편의점 CU도 핼러윈 코스튬과 파티용품 등을 무료 배송하는 기획전 중단. 애도 물결 이어지면서 유통업계는 빼빼로데이 등 연말 행사를 축소하거나 최소화하는 분위기. 연말특수를 공략하기 보다 국가적인 애도 분위기에 맞춰 추모에 집중한다는 방침. 특히 오는 11일 빼빼로데이를 맞아 진행될 각종 행사도 취소. 롯데제과는 SNS와 TV 광고 등을 통해 진행하던 빼빼로데이 마케팅을 전면 중단

수천 년 이 민족을 지켜주었던 쌀이 천대받고 있다. 우리 주식의 대명사였고 1980년대 이전까지만 해도 쌀이 부족해 어떻게하면 쌀 생산량을 늘려 우리에게 필요한 양을 공급할 것인가가 정부기관의 최대 관심사요, 주요 임무였다.이후 통일벼 육종으로 면적당 생산량이 늘고 재배 기술의 발전이 쌀 수확량을 늘리는데 크게 기여했다. 경제 여건의 개선으로 우리의 식생활 모습이 크게 변하면서 밥 먹는 인구가 크게 줄고 밀가루 음식인 빵, 국수, 과자 등이 우리 식탁을 점령해 버리는 안타까운 현상이 일어나고 있다.연간 쌀 생산량은 380톤 내외로

전대미문의 초고속 전파력과 높은 치사율의 두려움으로 3년 가까이 계속된 코로나19 사태로 인한 거리두기 비대면 체제의 국민 피해 논란은 아직도 진행 중이다. 그중 국민의 마음을 가장 아프게 한 대목은 미래세대 청년들의 일자리 부족과 사회적 약자들의 건강 식생활 문제다.황량하고 참담한 식생활에 잔뜩 찌든 그들의 일그러진 모습은 세계 10위권 경제 대국에 BTS 방탄소년단을 비롯한 아이돌 스타들의 K-팝, 그리고 영화와 게임 등 문화예술 강국이라는 국민적 자부심과도 한참 거리가 멀다.코로나19 사태 직전까지 사회적 약자인 노인들은 관련

현대 사회에서는 사람 간의 접촉이 빈번해지면서 자신의 욕구와 다른 사람의 욕구가 상호 충돌하는 게 일상이다. 이러한 상호 간의 욕구의 충돌을 잘 해결해야 갈등을 극복하고 관계를 유지 발전시킬 수 있으며 인생을 성공적으로 이끌 수 있다. 욕구 충돌의 문제를 해결하는 방법은 바로 협상이라고 할 수 있는데 전통적인 방법과 오늘날 새로운 방법으로 ‘win-win협상’방법이 있다. 상대방과의 욕구 충돌에 대한 전통적인 해결방법은 인간관계를 중시할 것인가, 아니면 결과를 중시할 것인가라는 두 가지 측면에서 살펴볼 수 있다. 인간관계를 중시하는

최근 글로벌 경기 불황으로 가장 많이 듣는 말 중 하나인 ‘인플레이션’이 결국 우리의 대표 전통음식인 ‘김치’에도 따라붙었다. 올여름 기록적 폭우와 폭염에 병충해 피해까지 겹치면서 김치의 주재료인 배추, 무, 고추, 파 등의 생산량이 감소해 결국 김치의 원가 부담으로 작용했기 때문이다. 보쌈 전문점, 삼겹살 전문점, 김치전골 전문점 등 김치가 메인 재료의 한 자리를 차지하고 있는 음식점뿐 아니라 한식당에서의 김치는 밑반찬으로 무한 제공하는 것이 인지상정이다 보니 대한민국 모든 한식당과 김치를 취급하는 음식점들의 어려움이 이만저만이

시월 마지막 날, 이른 아침부터 국회 본청 앞이 들썩였다. 소상공인 대책을 위해 마련된 기자회견. 역시 여당 소상공인위원회의 최승재 의원이 만든 자리였다. “경제 회복과 민생 안정 및 노동관계 제도를 개선하라!” 고물가·고금리·고환율로 피폐해진 소상공인들을 위해 그는 종종 기자회견을 열어 왔다. 그때마다 소상공인과 자영업자들은 최 의원 곁에서 자신들의 목소리를 더하곤 했다.이날도 수십 곳의 단체장이 회견장을 찾았다. 어느새 본청 계단을 가득 채운 그들. 그런데 이들 사이로 낯익은 얼굴이 보이기 시작했다. 국회의원들이었다. 뉴스에서

○…지난 7일 국회에서 열린 정무위원회 국정감사. 증인으로 출두한 BHC 회장에게 또다시 날아온 가맹점 갑질 의혹 질문 공세. 국회의원의 ‘가맹점들에게 12시 오픈을 메시지로 강요했느냐?’는 물음에 ‘질병 등의 사유로 영업시간 변경을 요구하면 당연히 예외로 적용하고 있다’고 답변. 아울러 ‘공개된 메시지는 본사의 방침이 아닌 직원이 임의로 보낸 것’이라는 부언까지. 하지만 공개된 메시지를 찾아보니 생각보다 심각. 문제의 메시지 발신자는 BHC 본사에서 근무하고 있는 운영과장으로 드러나. 메시지에는 낮 12시 오픈 위반시 해당하는 페

코로나19가 휩쓸고 지나간 외식시장에 크고 작은 변화가 생겨났다. 사람과 사람 사이를 멀어지게 했어도 인류가 먹고살아야 하는 본능적인 일에는 변함이 없었지만 먹는 방식에는 큰 변화가 찾아왔다. 배달음식, 밀키트, 키오스크 주문, 서빙 로봇 등 사람을 마주하지 않고도 음식을 먹을 수 있게 해주는 시스템이 속속 등장했다. 그런데 인공지능(AI) 시대와 맞물리면서 디지털 세상에 적응하지 않으면 자칫 밥을 굶을지도 모를 일이다. 실제로 키오스크 주문에 어려움을 느껴 음식 주문을 포기하는 사례가 우습지 않게 생겨나고 있다. 사람을 대신하기

이전부터 많이 듣고 있는 이야기이지만 현대사회는 다양성이 커지면서 복잡해져 가고 미래에 대한 예측 가능성도 매우 낮아지고 있다. 특히 최근에는 많은 사람들이 사회의 상황에 대해 혼란스러워하고 불안해하면서 안정적인 마음을 갖지 못한다. 사람들은 본능적으로 안정적인 것을 찾는 성향을 가지고 있다. 정확하지 않은 것을 피하고 예측되지 않는 상황을 피하고 싶은 경향을 보이게 된다. 즉 자신이 어느 정도 예측 가능한 미래를 생각할 수 있을 때 안정감과 편안한 마음을 갖는다. 설사 미래에 대한 예측이 아니더라도 자신을 둘러싼 상황의 변화가 크

농림축산식품부(이하 농식품부)가 2018년에 제시한 2022년 국내 식량 자급률이 목표치에 미치지 못할 것으로 보인다. 지난달 국민의 힘 이달곤 의원이 농림축산식품부로부터 제출받은 ‘식량 및 곡물 자급률 현황’에 따르면 최근 3년간 식량 자급률은 2018년 46.9%, 2019년 45.8%, 2020년 45.8%로 2022년 목표치인 55.4% 보다 크게 부족했고 지금과 같은 추세라면 55.4%는 요원해 보이는 수치다. 농식품부는 자급률 목표치를 매년 설정하지 않고 「농업·농촌 및 식품산업기본법」 제14조에 따라 5년마다 설정·고시

우리나라는 낮은 지형과 온대성 기후로 4계절이 뚜렷한 편이다. 봄에는 만물이 돋아나고, 여름에는 만물이 자라도록 따뜻하고 장마철이 있어서 비가 많이 오고, 가을에는 서리가 내리기 전에 온갖 식물이 열매를 맺고, 겨울은 춥고 눈이온다. 또 우리나라에는 산과 들, 내와 바다, 논과 밭이 있다.들에는 온갖 풀과 온갖 꽃이 자라고 논에는 나락(벼)를 심어 주곡으로 삼았고 밭에는 보리, 밀, 수수, 귀리 등을 심어 부곡으로 삼았다. 텃밭에 상추, 배추, 무를 심었으며, 뒷밭에는 고추나 마늘, 파, 부추 등을 심어 자급자족했다. 사람은 콩 분

2020년 1월 코로나19 사태가 발생한 이후 2년 6개월 동안 우리는 모두 코로나19 사태가 잠잠해지면 경기가 좋아질 것이라는 희망을 품고 버텨왔다.그러나 코로나19 사태가 잠잠해지고 사회적 거리두기를 해제하는 한편 야외에서는 마스크 착용을 자유롭게 한 지금 경기는 좋아지기는커녕 오히려 점점 더 악화되고 있는 상황이다. 사회적 거리두기를 해제한 직후인 지난 5~6월 보복 소비로 인해 반짝 호황을 누리고 7월부터 경기는 다시 감소하는가 싶더니 추석이 지나자 눈에 띌 정도로 추락하고 있다. 우리 경제의 버팀목이라 할 수 있는 수출은

○…한국농수산식품유통공사(aT)가 지난달부터 국산 밀 유통망 확대를 위해 월 1회 이상 국산 밀 제품 먹는 날인 국산 밀 데이 지원. 5개 공공기관 구내식당 대상으로 통밀크림뇨끼, 연어통밀쌀샐러드 등 다양한 메뉴 제공해 국산 밀 제품 인지도 높인다는 계획. SPC삼립도 농림축산식품부와 국산 밀 소비 상생협력 체결하고 우리밀 신제품 개발해 국산 밀 소비 확대에 앞장. 지난달에는 파리바게뜨가 우리밀로 만든 베이커리 4종 선보이기도. 최근 불안정한 국제정세로 밀가루값이 급등하면서 국산 밀의 존재감 더욱 올라가. 지난해 정부는 2027년까