음식모형 전문회사 한국미라지모형이 기술력을 인정받아 외식업체로부터 큰 호응을 얻고 있다. 투다리, 칸을 운영하고 있는 (주)이원의 자회사이기도 한 미라지모형은 지난 1994년 설립됐으며 일본 이와사끼 비아이(IWASAKI Be-I)와 기술 및 업무제휴를 통해 보다 사실적인 음식모형으로 국내 외식업체는 물론 중국 청도에 청도토대력모형유한공사를 설립해 중국 투다리 매장에도 음식모형을 설치하고 있다. 모형제작 과정은 음식사진이나 실물을 보고 스케치를 한 후 실리콘으로 형태 제작, 세척, 상품의 기본색 배합, 재료주입, 성형, 다듬기, 착색 등의 과정으로 제작된다. 국내의 경우 오므토토마토, 한솥도시락, 백화점식당가, 인천국제공항, 김해공항, 김해공항, 제주공항 등에 입점해 있는 전체 식당가,
종합 | 김병조 | 2005-12-01 04:59
지난달 29일 경상북도 고령군은 그간 신활력사업의 일환으로 추진해 온 향토음식개발 사업의 중간평가를 위해 ‘2005 향토음식개발 참여업소 음식품평회’를 개최했다. 군은 타 지역에 비해 대표 먹거리가 전무하다시피 한 고령의 대표 먹거리를 발굴, 육성하고 널리 알리고자 지난 7월부터 군내 9개 업소를 선정, 향토음식개발에 힘써오고 있다. (사)한국음식업중앙회 경북지회 고령군지부(지부장 이옥식)의 주관으로 진행된 이날 행사에는 ‘주산왕대샤브샤브’(대통대맛), ‘웰빙오곡초밥’(바다회초밥), ‘고령선지전골’(진국명국), ‘주산성정식’(주산성가든), ‘왕가소불고기’(황금터숯불촌), ‘대가야소고기버섯전골’(한가람), ‘대가야생오리구이’(디딜방아), ‘대가야해물생칼국수’(산막골), ‘우륵된장샤브샤브’(우정갈비식
종합 | 관리자 | 2005-12-01 04:43
두부마을 100여개점을 운영하고 있는 (주)푸른식품이 신규브랜드로 ‘숨두부 보리밥 두란’을 런칭했다.숨두부 보리밥에서는 두부, 도토리, 보리밥, 청국장을 주재료로 메뉴를 선보이며 두부기기를 매장 내 설치, 매장에서 직접 생산해 내 신선함을 부각시킬 예정이다. 대표메뉴는 숨두부 비빔밥(숨두부+비지보리밥), 숨두부 보리밥(숨두부+도토리 수제비+비지 보리밥), 숨두부 청국장 등이며 저녁 영업을 위해 수육보쌈, 명이보쌈, 도토리묵 등의 요리류, 불고기순두부, 해물순두부, 유기농청국장, 마파두부덮밥 등 푸드코트형 메뉴도 구비해 놓고 있다. 한편 푸른식품은 개그맨 김용만 씨를 자사 홍보 모델로 기용해 홍보활동을 벌이고 있으며 최근 김용만 씨의 캐릭터가 삽입된 ‘용만이 두부과자’와 유기농 생 청국장(5
종합 | 관리자 | 2005-12-01 04:41
`김치 기생충 알 검사결과 발표'로 김치 수출업체가 큰 타격을 입은 것과 관련, 김치 수출업체들이 정부를 상대로 피해보상 소송을 내기로 했다 농협무역, 도들샘, 두산, 진미식품, 풍한식품, 한국농수산, 한국종합식품 등 한국농림식품수출입조합 김치분과위원회 소속 18개 김치 수출업체들은 1일 "정부는 이번 `김치 기생충 알 검사결과 발표'에 따른 모든 책임을 져야한다"며 "변호사를 선임해 소송을 제기할 예정"이라고 밝혔다. 이들 업체는 `김치 수출기반 보호를 위한 비상대책위원회'를 구성하고 이날 청와대와 국회, 농림부 장관, 보건복지부 장관, 식품의약품안전청장 앞으로 긴급 대책을 요구하는 건의서를 보냈다. 이들 업체는 건의서에서 "이번 식약청의 `김치 기생충 알 검사 발표'
종합 | 관리자 | 2005-12-01 01:54