한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 이하 식품진흥원)이 국내 식품 기업을 대상으로 전문가의 컨설팅을 통해 시장맞춤형 제품을 개발할 수 있도록 돕는다.식품진흥원은 해당 사업인 「2022년 제품마켓테스트 지원사업」에 참여할 식품기업을 이달 17일 부터 6월 9일까지 모집한다고 밝혔다. 제품마켓테스트 지원사업은 소비자 조사, 유통바이어, 기술전문가 컨설팅을 통해 국내 식품 제조기업이 이미 출시했거나 출시 예정인 제품의 시장성을 보완해 시장맞춤형 제품을 개발하도록 돕는 2022년 신규 사업이다. 식품진흥원은 소비시장 맞춤형 제품출시를

내달 10일부터 시행하는 일회용컵 보증금제를 두고 해당 프랜차이즈 가맹점주들이 반발에 나섰다. 일회용컵보증금제 시행으로 발생하는 모든 부담을 가맹점주가 떠안아야 한다는 것이다. 컵 보증금에 대한 업주의 카드 수수료 비용, 컵 세척 및 보관 업무와 같은 문제 해결 없이 이대로 시행하는 건 시기상조라는 의견이 나오고 있다.다음달 10일부터 전국 주요 커피 판매점, 패스트푸드점 등을 대상으로 제품가격에 일회용컵 한 개당 300원의 자원순환보증금을 포함토록 하는 일회용컵 보증금제가 시행된다. 소비자는 음료를 일회용컵에 담아 구매할 때 보증

러시아가 우크라이나 침공에 영향으로 식용유 가격이 오르고 있다. 우크라이나는 전세계 곡물시장에서 밀 27%, 보리 23%, 해바라기유 53%, 옥수수 14%의 점유율을 갖고 있다.전 세계 팜유 공급량 절반 이상을 차지하고 있는 인도네시아가 지난달 28일부터 식용 팜유 수출을 금지했다. 전쟁 때문에 팜유 국제 가격이 상승하자 자국 내 식용유 가격 안정을 위해 내린 조처다. 인도네시아의 수출 금지 대상은 팜 올레인, 알비디(RBD) 팜유 등 약 20만 톤 수준이다.25일 블룸버그통신 등에 따르면 이날 말레이시아 쿠알라룸푸르 거래소에서

하림이 프리미엄 즉석밥 ‘The미식 밥’ 출시했다. 지난해 3월 선보인 ‘순밥’이 단종된 후 즉석밥 시장에 내민 두 번째 도전이다.하림 허준 대표는 지난 16일 서울 SJ쿤스트할레에서 열린 ‘The미식 밥’ 기자간담회에서 “제품의 종류를 늘려 다양화하고 공정과정을 업그레이드 해 품질을 이전보다 높였다”고 설명했다.하림은 지난해에도 즉석밥 ‘순밥’을 2100원대에 출시했다 단종한 바 있다. 이에 대해 하림 측은 “순밥 출시 경험을 바탕으로 제품을 한 단계 업그레이드하면서 품질을 이전보다 높였다”면서 “순밥이 있었기에 한 단계 업그레이

사회적 거리두기 해제로 시민들의 외부활동이 늘고 대형 음식점·카페의 이용증가가 예상되면서 식품외식업계가 품질관리에 나섰다. 특히 이달 14일은 식품의약품안전처(이하 식약처)가 식품안전의 중요성을 알리기 위해 제정한 '식품안전의 날'로, 이를 맞아 식품외식업계가 먹거리의 안전성과 신뢰도를 높이기 위해 다방면으로 노력하고 있는 것으로 보인다. 한국맥도날드는 ‘푸드 세이프티 타운홀’을 개최해 식품안전과 위생 준수 강화에 나섰다. 전국 매장의 매니저 및 점장, 가맹점주, 본사 임직원 등 2100여 명이 메타버스 플랫폼을 통해

SPC그룹이 지난달 서울 강남대로에 복합외식공간 '스퀘어 강남'을 오픈했다. SPC그룹의 쉐이크쉑, 배스킨라빈스, 던킨, 라그릴리아를 다양한 예술작품과 함께 즐길 수 있는 공간이다. 스퀘어 강남은 음식과 엔터테인먼트의 준말인 푸드테인먼트를 콘셉트로 방문객에게 외식업뿐 아니라 흥미로운 경험을 함께 선사한다. 스퀘어 강남 건물의 외관과 엘리베이터, 벽면에는 아르헨티나 출신의 세계적인 그래피티 아티스트 마틴 론(Martin Ron)과 협업해 전체적으로 활기찬 분위기를 연출했다. 1층 쉐이크쉑 매장은 ‘팝핑! (Popping

지난 2월 SPC삼립이 16년 만에 포켓몬빵을 재출시하면서 또 한 번의 신드롬을 일으켰다. 1990년대 후반 당시 인기리에 방영되던 애니메이션 포켓몬스터를 활용한 빵을 출시해 월 500만 개 판매라는 기록을 남긴 SPC삼립은 2022년에도 출시 일주일 만에 150만 개 판매, 출시 두 달째에 1400만 개 판매를 달성하며 기록을 갱신했다. 또한 포켓몬빵을 구입하기 위해 빵 입고 시간에 맞춰 마트나 슈퍼에서 줄을 서 기다리는 등의 현상이 지속되자 ‘오픈런(open-run)’에 빗대어 ‘포켓몬런’이라는 신조어가 만들어지기도 했다. 포켓

스타벅스 코리아(대표이사 송호섭, 이하 스타벅스)가 이달 10일부터 ‘2022 여름 e-프리퀀시’를 진행한다.스타벅스의 여름 e-프리퀀시 이벤트는 매해 흥행몰이에 성공했다. 2020년 서머레디백을 출시, 구입하려는 소비자가 몰리면서 대란을 겪었다. 당시 중고거래 사이트에선 15만 원을 호가하며 거래되기도 했다. 현재도 중고나라에서 새상품이 45000원에서 65000원에 거래 되고 있다. '써머 레디백'은 이벤트 기간을 채우지 못하고 품절됐었다.지난해에도 ‘서머데이 쿨러'와 ‘서머 나이트 싱잉 랜턴'을 선

외식인의 대표 모바일 앱 서비스 ‘FC다움’은 프랜차이즈를 프랜차이즈답게 만들겠다는 의미를 담고 있다. 외식 프랜차이즈는 전국 어느 매장을 방문해도 동일한 품질의 제품과 서비스를 제공해야 하지만 가맹점과의 의사소통, 체계적인 시스템 부족 등으로 매장관리에 어려움을 겪는 게 현실이다. 프랜차이즈 품질관리 푸드테크 기업 ‘외식인’은 대표 모바일 앱 서비스 ‘FC다움’으로 가맹본부의 매장관리를 돕는다. 외식인의 모든 서비스는 조강훈 대표의 자영업 경험에서 시작됐다고 한다. 자영업 시절 겪었던 어려움을 바탕으로 푸드테크 사업에 뛰어들었다는

배달 전문매장・HMR 집중계절밥상이 지난달 서울 삼성동에 위치한 코엑스몰점을 마지막으로 영업을 종료했다. CJ푸드빌이 자사 외식 브랜드인 ‘빕스’, ‘계절밥상’, ‘제일면제소’, ‘차이나팩토리’ 등을 한데 모아 운영하는 복합 외식공간 CJ푸드월드 운영을 4월 30일 자로 종료하면서 국내에 하나 남은 계절밥상 코엑스몰점도 함께 정리됐다. 이로써 계절밥상의 오프라인 매장은 모두 문을 닫게 됐다. CJ푸드빌은 지난달 15일 계절밥상 코엑스몰점이 6월 재계약을 앞둔 시점에서 계약을 연장하지 않고 종료 시점보다 앞당겨 폐점을 결정했다고 밝혔

한국 장류의 역사를 돌아보고 장류산업 육성 방안을 위한 심포지엄이 열린다.장류 심포지엄 '한국 장류산업의 과거, 현재 그리고 미래'이 내달 11일 서울 양재동 aT센터에서 한국장류협동조합과 (사)한국식품산업진흥포럼의 공동으로 개최된다.심포지엄에서는△한국 장류의 발전 역사와 식생활에서 위치(신동화 회장, 한국식품산업진흥포럼) △전통장류 제조방법과 향후 개량 방향(정도연 원장, 발효미생물산업진흥원) △개량식 장류 제조 현황과 발전 방향(진중현 상무, 대상) △장류가 갖고 있는 다양한 기능성(정수진 연구교수, 전북대병원)

대통령직속 농어업·농어촌특별위원회(이하 농특위, 정현찬 위원장)가 지난 20일 프레지던트 호텔 슈벨트홀에서 3주년 기념식 및 좌담회를 열었다.기념식에는 농림축산식품부와 해양수산부, 대통령직속 정책기획위원회 조대엽 위원장을 비롯해 국민의힘 정운천 국회의원, 더불어민주당 김정호 국회의원과 신정훈 국회의원, 주한 유럽연합 대표부 마리아 카스티요 페르난데즈 대사의 축하 메시지가 전달됐다. 농특위의 지난 3년간의 주요성과 보고와 유공자에 대한 포상도 이어졌다.좌담회에서는 '새정부에서의 농특위의 역할과 과제'를 주제로 농어업계

미국 수제버거 브랜드가 앞다퉈 국내 시장에 진입하고 있다. ‘프레즈 오바마 버거’로 성공을 거둔 미국 프리미엄 셰프 버거 브랜드 ‘굿스터프이터리’는 내달 1일부터 서울 강남에서 시범운영을 시작한다. 미국 3대 버거 중 하나인 ‘파이브 가이즈 버거 앤 프라이즈’ 또한 국내 입점을 예고한 상태다. 두 브랜드 모두 미국 전 대통령 버락 오바마가 즐겨 먹은 햄버거로 유명하다.대구산업개발 자회사 이안 GT가 다음달 1일부터 굿스터프이터리를 시범운영한다고 밝혔다. 굿스터프이터리는 미국 써니사이드 레스토랑 그룹의 프리미엄 셰프 버거 브랜드로,

이달 25일부터 다음날 15일까지 '2022 아메리칸 스테이크 위크'가 개최된다.미국육류수출협회(한국지사장 박준일)가 진행하는 아메리칸 스테이크 위크는 소비자들이 미국산 소고기의 진가를 알고 다채로운 부위의 스테이크와 프리미엄 다이닝 경험을 즐길 수 있도록 마련됐다.서울과 부산에 소재한 국내 유명 스테이크 레스토랑에서 진행되는 이번 행사는 채끝(스트립 로인), 서로인, 티본, 토마호크, 립아이, 부채살, 와규 살치, 우대갈비 등 참여 레스토랑마다 각각 다른 부위를 사용한 프로모션 메뉴를 제공한다. 또한 드라이에이징,

치킨 프랜차이즈 제너시스비비큐(회장 윤홍근, 이하 BBQ)가 치킨 가격을 인상한다.BBQ는 지난 22일 다음달 2일부터 사이드메뉴와 음료,주류를 제외한 전 품목의 가격을 2000원 인상하겠다고 밝혔다. 가격이 인상됨에 따라 BBQ 대표메뉴 황금올리브 치킨은 기존 18000원에서 20000원, 황금올리브 닭다리는 기존 19000원에서 21000원으로 한마리당 2만 원대를 넘게된다.가격 인상이유로는 배달앱 수수료로 인한 가맹점 부담, 국제 곡물 등 원부재료, 국내외 물류비, 인건비 급등을 꼽았다. BBQ 관계자는 "5년간 주요 외식과

한돈자조금관리위원회(이하 한돈자조금, 위원장 손세희)가 지난 21일 2022년 한돈 명예홍보대사 15명을 위촉했다. 위촉된 홍보대사는 축산, 의학, 식품·요리, 홍보 등 각자의 분야에서 전문성과 인지도를 두루 갖춘 전문가들이다. 분야별 전문 지식과 노하우를 바탕으로 한돈자조금의 주요 행사 참여하고 기고·인터뷰 등을 통한 자문, 콘텐츠 협업 등 한돈의 긍정적인 이미지를 확산하고 한돈 소비촉진을 위한 다양한 활동을 전개해 나갈 예정이다. 특히 올해는 맛집 탐방, 캠핑 열풍 등 소비자 트렌드에 발맞춰 숙성 돼지고기의 대중화를 이끈 제주

한국맥도날드가 22일 지구의 날을 맞아 그간 진행해 온 친환경 활동의 성과를 공개했다. 맥도날드는 그간 빨대를 없애고 배달 바이크를 친환경 전기바이크로 전환하는 등 환경을 위한 활동을 펼쳐왔다.한국맥도날드에 따르면 맥도날드는 빨대가 필요 없는 음료 뚜껑 ‘뚜껑이’ 도입 후 총 114.6t에 달하는 플라스틱 사용량을 줄였다.2020년 10월 맥도날드는 업계 최초로 빨대가 필요없는 음료 뚜껑 ‘뚜껑이’를 매장에 도입하고 지난해에는 매장내 플라스틱 빨대통을 없애 빨대는 고객 요청시에만 제공되도록 ‘빨대 은퇴식’을 진행하는 등 일회용품 줄

국내 최대 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 지난 21일 오전 11시에 소공동 롯데호텔 서울 사파이어볼륨에서 ‘치킨연금’ 행복 전달식을 개최했다.이번 행사는 BBQ 윤홍근 회장이 베이징동계올림픽에 출전한 쇼트트랙 메달리스트 황대헌, 최민정 등 국가대표 선수들에게 평생 치킨을 제공하기로 한 약속을 이행하기 위해 마련됐다.‘치킨연금’은 스포츠 분야 지원을 이어오던 윤홍근 회장이 베이징 동계올림픽 대회 초반 개최지인 중국의 노골적인 편파 판정에 불이익을 당한 국가대표 선수들의 평정심 회복과 사기 진작을 위해 꺼내든 통

한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT) 김춘진 사장이 지난 20일 공사 부산울산지역본부를 방문해 올해 주요 현안사항을 점검하고 “푸드플랜 확산을 통한 지역경제 활성화와 세계적 화두인 ESG경영을 통한 사회적가치 창출을 위해 노력해 줄 것”을 당부했다.이어 울산시 소재 전통주 제조업체인 농업회사법인 복순도가(주)(대표 김정식)를 찾아 제조시설을 살펴본 뒤, 막걸리 생산 현황에 대한 설명을 듣고 전통주 산업 육성과 글로벌 경쟁력 강화방안을 모색했다.'복순도가'는 지역의 국내산 쌀과 천연 누룩을 전통방식으로 옛 항

맥도날드가 맥모닝 메뉴 2종을 새롭게 선보였다. 베이컨 토마토 에그 소프트 번'과 '소시지 토마토 에그 소프트 번'이다.'베이컨 토마토 에그 소프트 번'의 가격은 단품 3600원, 세트 4600원이다. '소시지 토마토 에그 소프트 번'은 단품 3,800원, 세트 4,800원이다. 매일 새벽 4시부터 10시 30분까지 맥모닝 판매 시간에 판매된다.특히 이번 신메뉴에는 맥모닝 출시 이후 16년 만에 최초로 ‘잉글리시 머핀’이 아닌 ‘소프트 번’이 적용됐다. 소프트 번은 번을 굽지 않고