(사)한국전통음식연구소(소장 윤숙자)는 지난 8일부터 11일까지 미서부 한식 세계화 추진위원회(회장 이기영)가 주관하고 LA 농수산물유통공사가 후원한 ‘L.A 해외 한식당 종사자교육’을 실시했다.

미국 로스앤젤레스에 위치한 한식 레스토랑 ‘한송식당’에서 4일간 진행된 이번 교육은 현지에 거주하고 있는 한인 및 한식당 종사자들을 대상으로 실시됐으며 △한식의 역사 및 우수성 △한국음식의 세계화 전략 △건강 면요리 한상차림 △웰빙 푸드 한상차림 △현지인이 좋아하는 전, 적, 구이, 냉국 △장·장아찌류를 이용한 한상차림 △육류와 채소를 이용한 찜·밑반찬 △현지인이 좋아하는 한국음식을 주제로 강의가 이뤄졌다.