프레시지, ‘v2food’와 대체육 시장 개척
프레시지, ‘v2food’와 대체육 시장 개척
  • 이동은 기자
  • 승인 2021.07.12 14:39
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간편식, 특수식 등 B2C 상품 제조 및 B2B 대체육 공급 계획
프레시지가 식물성 대체육을 전 세계에 공급하고 있는 호주 최대 식물성 대체육 브랜드 v2food 제품의 국내 영업권 계약을 체결하며 대체육 시장에 진출한다.사진=프레시지가 제공
프레시지가 식물성 대체육을 전 세계에 공급하고 있는 호주 최대 식물성 대체육 브랜드 v2food 제품의 국내 영업권 계약을 체결하며 대체육 시장에 진출한다.사진=프레시지가 제공

프레시지(대표이사 정중교)가 호주 최대 식물성 대체육 브랜드 v2food(v2food Pty) 제품의 국내 영업권 계약을 체결하며 대체육 시장에 진출한다.

v2food는 호주의 푸드테크 기업으로 식품 및 농산물 전문 연구기관인 호주연방과학산업연구기구(CSIRO)와 공동 개발한 식물성 대체육을 전 세계에 공급하고 있다. 국내에는 지난 2월 버거킹 플랜트 와퍼를 통해 처음 소개된 바 있다. 

프레시지는 v2food 제품의 공식 수입사인 친환경식품 전문기업 에포크라인(대표이사 윤석담)과 국내 영업권 계약을 체결, 수입되는 모든 v2food 대체육 제품에 대해 국내 독점 영업권을 갖는다.

전 세계 15조 원 규모로 성장한 식물성 대체육 시장은 국내에서도 약 1000만 명으로 추산되는 채식 선호 인구의 증가와 함께 주목받고 있다. 탄소 배출이 높은 축산업의 대안을 제시하는 v2food의 친환경 대체육은 실제 육류 제품과 같은 식감과 맛, 그리고 풍부한 식이섬유와 영양소를 담고 있어 환경과 건강에 관심이 많은 소비자들에게 큰 호응을 얻을 것으로 전망된다. 

프레시지는 약 500여 종에 달하는 간편식 생산과 유통 역량을 기반으로 국내 대체육 시장을 개척해나갈 계획이다. 햄버거 등 서양식에 활용하기 좋은 패티와  한식에 활용할 수 있는 다짐육, 중식이나 일식에서 주로 사용하는  미트볼 등의 2차 가공육 제품까지 유통한다.

올해 3분기부터 대체육 원물을 통한 메뉴 개발 수요가 높은 프랜차이즈 기업과 급식사업자들에게 우선 공급할 예정이다. 4분기부터 자체 연구 개발을 거쳐 육류메뉴 구성품을 대체육으로 개량한 간편식과 고령자 및 환자를 위한 건강, 특수식 등 다양한 유형의 밀키트 제품을 자체 생산해 시장에 선보일 계획이다. 

정상민 프레시지 이사는 “국내 대체육 시장이 성장할 것으로 전망하는 가운데 v2food의 제품은 급격히 높아진 건강, 웰니스, 웰빙 및 가치 소비 트렌드에 부합하는 최적의 식품이 될 것”이라고 말했다. 


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