한국전통음식연구소, 연천에 ‘개성식문화연구원’ 개원
한국전통음식연구소, 연천에 ‘개성식문화연구원’ 개원
  • 정태권 기자
  • 승인 2022.05.20 13:52
  • 댓글 0
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개원기념 개성음식 전시
한국전통음식연구소 부설 개성식문화연구원 개원식에 전시하게 될 개성음식. 사진 왼쪽부터  개성주악, 고려율고, 개성홍해삼, 개성인삼정과, 개성무찜. 사진=한국전통음식연구소 제공
한국전통음식연구소 부설 개성식문화연구원 개원식에 전시하게 될 개성음식. 사진 왼쪽부터 개성주악, 고려율고, 개성홍해삼, 개성인삼정과, 개성무찜. 사진=한국전통음식연구소 제공

㈔한국전통음식연구소(대표 윤숙자,  사진) 부설 개성식문화연구원이 개성 땅이 훤히 바라다보이는 경기도 연천 일원에서 문을 연다.

오는 6월 8일 개원식과 함께 대표적인 개성음식 전시를 통해 북한음식의 진수, 를 보여줄 예정이다. 개성음식 관련 연구기관이 생긴 것은 이번이 처음이다.

개성식문화연구원 원장을 겸하고 있는 윤숙자 대표는 “고향이 개성이라서 개성과 20분 거리에 있는 연천군 장남면에 연구원의 터를 잡았다”며 “개성식문화연구원에서는 앞으로 고려시대부터 전해져 내려왔으나 지금은 사라질 위기에 있는 개성음식의 원형을 찾아 복원하고 전수하게 될 것”이라고 포부를 밝혔다. 


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