(사)한국외식산업경영연구원(이사장 박형희·본지 발행인, 이하 연구원)이 운영하는 국내 식품·외식기업 최고경영자과정인 외식산업 CEO심화과정 총동문회가 지난 4일 소공동 롯데호텔 서울 크리스탈볼륨에서 개최했다. 올해로 15년을 맞은 CEO심화과정 총동문회는 매년 연말 원우들과 함께 한 해를 마무리하고 새해를 준비하는 송년회로, 올해도 300명 가까운 원우들이 참석해 화합의 장을 만들었다. 박형희 이사장은 환영사에서 ‘반갑습니다. 사랑합니다. 행복합니다’를 원우들과 복창한 뒤 “정말 행복하다. 코로나19 이전에 뵙고 난 뒤, 항상 궁금

한국식자재유통협회와 식품외식경제가 공동 주최한 ‘한국 식자재 유통산업 선진화를 위한 세미나’가 지난달 27일 서울 양재동 aT센터 3층 세계로룸에서 개최됐다. 이날 세미나에는 양송화 한국식자재유통협회장과 박형희 한국외식정보 대표(본지 발행인)를 비롯해 김춘진 한국농수산식품유통공사(aT) 사장, 신동화 한국식품산업진흥포럼 회장, 문지인 농림축산식품부 식품외식산업과장 등 정부, 업계, 학계 관계자 100여 명이 참석해 유통산업의 정의를 포함한 법의 제정 및 산업육성과 관리가 필요하다는데 인식을 함께했다.양송화 한국식자재유통협회장은 이날

윤석열 정부의 두 번째 농림축산식품부 장관 후보자로 4일 송미령 한국농촌경제연구원 선임연구위원이 내정됐다.송 후보자는 한국농촌경제연구원 농촌정책연구실에서 우리나라 농업·농촌 정책 연구를 담당하고 있다. 1997년 농촌경제연구원에 입사해 부원장과 농업관측본부장, 농업·농촌정책연구본부장, 균형발전연구단장 등을 지냈다.지명 소감에 대해 송 후보자는 “장관 후보자로 지명돼 엄중한 책임감을 느낀다. 농업인을 위한 소득·경영안정장치를 강화하고 농산물 가격을 안정시켜 소비자의 근심을 덜어주는 것이 농식품부의 시급하고 중요한 정책”이라며 “겸허한

농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)와 스타벅스 코리아(대표 손정현, 이하 스타벅스)가 함께 국산 농산물 소비 활성화에 나선다.농식품부와 스타벅스는 4일 서울 중구에 위치한 스타벅스 지원센터에서 국산 농산물 소비 활성화를 위한 상생 협력 업무 협약식을 개최했다.이번 협약은 우리 농업과 외식산업의 미래 성장 및 상생을 위해 추진됐으며 협약을 통해 국산 농산물을 활용한 외식상품 개발 및 판매, 부산물 활용 친환경 퇴비 농가 기부 등 다양한 상호 협력 프로그램을 개발 및 실행 추진해 나갈 계획이다.이날 협약식에는 정황근 농식품부

농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 농산물 유통 디지털 대전환을 선도할 농산물 온라인도매시장(이하 온라인도매시장)의 출범식을 지난달 30일 서울 양재동 aT센터에서 개최했다.정황근 장관은 환영사를 통해 “온라인도매시장 운영은 정부의 국정과제 71번 ‘농업의 미래 성장산업화’에 담겨 있다. 140개 국정과제 중에서 71번에 있는 아주 중요한 과제다. 또한 5년 안에 실행하면 되는데 1년 반 만에 첫걸음을 내딛게 돼서 너무나 감사하다”며 “그러나 온라인 도매 시장법이 발의된 상태이지만 법안 통과가 안 되고 있다. 현재 규제

삿포로맥주가 경기도 하남시 소재 스타필드 하남 와인클럽에서 ‘삿포로 프리미엄 실버컵(이하 삿포로 실버컵) 브랜드 존’을 12월 3일까지 한달간 운영한다.스타필드 하남 와인클럽이 위치한 곳은 스타필드 하남점의 지하 1층이며 다이소와 신세계 백화점과 함께 위치해 유동 인구가 많다. 삿포로 실버컵 브랜드 존에서는 기간동안 650ml의 대용량 캔을 6000원의 할인된 금액으로 구입할 수 있다.특하 금요일을 포함한 주말에는 실버컵을 2개 이상 구매시 구매한 실버컵에 직접 각인해주는 서비스도 함께 진행한다. 각인 서비스는 지난 홍대에서 진행된

한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 지난 11월 27일 서울 양재동 aT센터에서 일본 대표 한식 프랜차이즈 식당 ‘처가방’을 운영하는 ㈜영명(대표이사 오영석)과 저탄소 식생활 확산 등 업무협약을 체결하고 글로벌 저탄소 식생활 홍보대사와 글로벌 김치 홍보대사 위촉식을 진행했다.(주)영명은 1993년 일본 동경에서 설립돼 김치박물관을 비롯해 일본 전역에서 ‘처가방’ 브랜드로 한식당 19개 점과 게이오, 이세탄 등 유명 백화점에 식품코너 15곳을 운영하며 김치를 비롯한 다양한 한국 농수산식품을 공급하는 대표적인 K-푸드 한

도시락 프랜차이즈 한솥(대표 이영덕)이 지난 16일 ‘2023 코틀러 어워드 마케팅 엑설런스’ 상을 수상했다고 밝혔다.코틀러 어워드는 한국마케팅협회가 주관하는 글로벌 마케팅 어워드로 미국과 일본, 인도, 러시아, 말레이시아, 싱가폴 등 세계 각국에서 개최되고 있다. 필립 코틀러 박사의 ‘마케팅으로 더 나은 세상을 만들어간다’는 철학을 모범적으로 실천하는 사례를 발굴하고 전파하기 위해 제정됐다. 심사에는 필립 코틀러 박사가 직접 참여, 뛰어난 마케팅 성과를 낸 기업에게 상을 수여한다.한솥은 이번 어워드에서 고객가치 실현을 위한 다양한

식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 ‘대체식품’에 대한 ‘식품 표시 가이드라인’을 마련‧배포한다고 지난 27일 밝혔다. 대체식품은 동물성 원료 대신 식물성 원료, 미생물, 식용곤충, 세포배양물 등을 주원료로 사용해 기존 동물성 식품과 유사한 형태, 맛, 조직감 등을 있도록 제조해 판매하는 식품이다.이번에 마련한 가이드라인은 대체식품에 대한 소비자의 관심이 높아지고 있는 상황에서 대체식품의 특성을 설명할 수 있는 표시‧광고를 할 수 있게 하고 더불어 업계의 다양한 제품 개발을 지원하기 위해 실행했다. 또한 소비자의 알권리와

초밥 뷔페 패밀리 레스토랑 쿠우쿠우가 프리미엄 회전 초밥 브랜드 ‘쿠우쿠우 블루레일’로 두 번째 브랜드를 론칭했다.쿠우쿠우는 28일 서울 광진구에 위치한 쿠우쿠우 블루레일 매장에서 론칭 간담회를 열고 브랜드 소개와 향후 전략을 발표했다. 파란 바다와 금가루처럼 반짝이는 해변을 모티브로 만든 쿠우쿠우 블루레일은 다양한 초밥과 롤·군함 메뉴 등을 선보이는 회전초밥 브랜드다.매일 아침 공수되는 광어, 도미, 점성어, 전복 등의 생선을 매장 내 수족관에서 직접 잡아 신선하면서도 가성비 높은 고품질의 프리미엄 초밥을 제공한다는 설명이다. 초

GS리테일(대표 허연수)이 운영하는 편의점 GS25가 친환경 서비스인 ‘마감할인’ 서비스 론칭했다.GS25는 지난달 27일 전용 앱 ‘우리동네GS’를 통해 마감할인 서비스를 론칭했다. 마감할인은 소비기한이 임박한 도시락, 김밥 등 프레시푸드를 최대 45% 할인된 가격에 판매하는 서비스다.자체 기술, 전용 앱을 통해 마감할인 서비스를 출시한 것은 GS25가 업계 최초다. 충분히 소비할 수 있음에도 버려져 일어나는 식량 자원 손실 문제를 해소하는 등 자원 선순환 촉진에 기여하고자 이번 ‘마감할인’ 서비스 기획을 추진하게 됐다.각 매장에

롯데웰푸드(대표 이창엽)는 베트남 호치민 사이공 전시컨벤션센터(SECC)에서 개최된 ‘2023 베트남 푸드엑스포(FEV, FoodExpo Vietnam 2023)’에 참가해 롯데 브랜드와 K-푸드의 우수성 알렸다고 28일 밝혔다.베트남 푸드엑스포는 베트남 정부 인증 최대 규모의 국제 식품 박람회다. 베트남 산업무역부 산하 무역진흥청(VIETRADE) 주관하에 2015년 최초로 개최돼 단기간에 국제적 입지를 확보했다. 코로나19 이후 3년 만에 진행된 작년 행사에는 전 세계 18개국 400여개의 전시 업체와 2만여 명 이상의 관람객이

윤숙자 (사)한국전통음식연구소 대표가 지난 24일 제22대 개성시 명예시장(이하 시장)에 취임했다. 윤숙자 시장은 개성이 고향으로 만 3세에 가족들과 피난을 나온 실향민 1.5 세대다. 40여 년간 한국의 전통음식을 연구, 교육, 전시, 보급하는 일에 매진해 왔으며 어머니와 故왕준련 요리연구가, 미수복경기도민회원들에게 개성 음식 만드는 법을 배웠다. 2018년에는 개성이 지척에 있는 연천군 장남면에 개성食문화연구원을 개원하며 개성 전통음식 연구에 일가를 이뤘다. 2023년에는 문화재청의 ‘미래무형문화유산 발굴 및 육성 사업’의 일환

외식업체에서도 내년부터 외국인 근로자(E-9 비자 입국자)를 채용할 수 있게 된다.정부는 27일 외국인력정책위원회(위원장 방기선 국무조정실장)에서 고용허가제(E-9) 외국인 근로자 허용 업종에 음식점업을 신설하는 내용의 2024년 외국인 근로자 도입계획을 발표했다.고용허가제란 내국인을 구하지 못한 중소기업이 정부로부터 고용허가서를 발급받아 합법적으로 비전문 외국인력을 고용할 수 있도록 하는 제도다. 이번 조치로 외식업 경영주들이 E-9 비자의 외국인 근로자를 고용할 수 있게 됐다. 이에 따라 구인란에 어려움을 겪고 있는 외식업계 인

종합외식기업 bhc의 신임 CEO 및 대표이사에 송호섭 전 스타벅스 코리아 대표가 내정됐다.bhc는 23일 임원 선임 관련 내부위원회 심의를 거쳐 이같이 결정했다고 밝혔다.내정된 송호섭 신임 bhc CEO는 지난 2019년부터 2022년까지 스타벅스 코리아를 맡아 해당 기업을 국내 최대 F&B 브랜드 중 하나로 성장시킨 전문경영인이다. 지난 10여 년 동안 국내에서 식음료, 소비재, 라이프스타일 기업의 CEO를 역임하면서 기업가치 개선과 브랜드 명성 강화에 탁월한 역량을 보여왔다. 또한 다양한 글로벌 브랜드의 국내 시장 진출 및 성

한국식품산업협회(회장 이효율, 이하 협회)는 23일 육군군수사령부에서 이효율 협회 회장, 엄용진 육군군수사령부 군수사령관 등 주요 관계자들이 참석한 가운데 ‘군 급식 다수공급자계약(MAS) 제품 통합 카탈로그 및 레시피북’ 발간 기증식을 개최했다.협회는 이날 기증식에서 육·해·공군·해병대에 배포할 ‘군 급식 다수공급자계약 제품 통합 카탈로그 및 레시피북’을 육군군수사령부에 전달했다.육군군수사령부의 협조하에 발간된 ‘통합 카탈로그(Ⅰ, Ⅱ) 및 레시피북’은 군 급식 다수공급자계약(MAS) 제품의 정보제공 및 활용도 향상을 위해 마련됐

정관장이 프리미엄 꿀인 마누카 꿀 1위 브랜드 ‘콤비타’와 손잡고 홍삼농축액을 담은 ‘홍삼마누카’를 선보인다.홍삼마누카는 124년 역사의 글로벌 1위 홍삼 브랜드 정관장 홍삼과 50년 전통의 세계적인 마누카꿀 브랜드 콤비타 꿀의 만남으로 출시 전부터 화제가 된 스페셜 제품이다.마누카꿀은 전 세계에서 뉴질랜드만 자생하는 마누카꽃에서 채밀한 100% 천연 벌꿀로 그 중에서도 콤비타는 뉴질랜드 마누카꿀협회의 엄격한 기준을 통과해 UMF 라인선스를 획득한 마누카꿀의 대표 브랜드다.정관장과 콤비타의 만남으로 탄생한 ‘홍삼마누카’는 정관장의

농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 농식품과 지능형농장(스마트팜) 등 전후방산업을 포함한 K-푸드+ 수출액이 11월 들어 100억 달러를 넘어섰다고 밝혔다. 11월 3주차까지 K-푸드+ 수출액은 지난해보다 1.2% 증가한 104억8000달러를 기록하며 상승세를 기록하고 있다.특히 농식품 수출은 지난 9월 2주차에 처음 전년 대비 증가세로 전환된 이후 계속 증가세를 유지하고 있다. 11월 3주차까지 지난해보다 1% 증가한 79억1000달러를 기록하며 올해도 역대 최고 실적 갱신을 눈 앞에 두고 있다.이러한 수출 성과는 전

대한민국의 푸드테크 산업의 현주소와 미래 성장 가능성을 가름해 볼 수 있는 컨퍼런스가 열렸다. 한국푸드테크협의회는 22일부터 24일까지 서울 강남구 코엑스(D홀)에서 ‘제1회 월드 푸드테크 컨퍼런스&엑스포’를 개최했다. 이 행사는 한국푸드테크협의회가 대한상공회의소, 대통령소속 농어업·농어촌특별위원회, 서울대 푸드테크센터, 코엑스 등과 공동으로 주관했다.개막식에는 정황근 농림축산식품부 장관과 장태평 대통령소속 농어업·농어촌특별위원장, 이우일 국가과학기술자문회의 부의장 등이 참석해 관심을 표했다.장택평 위원장은 개회사에서 “오늘은 우리

김치산업의 진흥과 김치의 영양적 가치 및 중요성을 알리기 위해 지정된 ‘김치의 날’이 4주년을 맞았다. 특히 올해는 김장 문화가 유네스코 인류무형문화유산 등재된 지 10주년이 되는 해로 더욱 뜻깊은 자리가 마련됐다.농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 11월 22일 김치의 날을 맞아 서울 양재동 aT센터에서 ‘2023 제4회 김치의 날’ 기념식을 개최했다. 김치의 날은 지난 2020년 식품 최초로 지정된 법정기념일로 김치의 다양한 재료 하나(1) 하나(1)가 모여 항균·면역 증강·항산화·항비만·항암 등 22가지 이상의 건강