서경덕 성신여대 교수가 래퍼 비와이와 함께 김치를 세계에 알리는 영상을 제작해 SNS에서 배포한다.세계김치연구소와 대상종가집이 공동 제작한 이번 영상은 ‘김치 유니버스 2편: 한국의 아이콘 김치’라는 제목으로 유트브 채널에 공개됐다. 영어 자막을 입힌 영상도 함께 공개됐다. 지난 4월 선보인 ‘김치 유니버스 제1편: 진화의 시작’에 이은 두 번째 영상이다.4분 분량의 영상은 비와이가 직접 출연해 시민들과 자유롭게 소통하는 형식으로 꾸며졌다. 서경덕 교수가 영상 기획과 제작을 맡았다. 영상에서는 음식문화와 함께 김치수업, 김장방학,

‘나홀로 집콕족’을 위한 1인 소포장 메뉴가 인기를 끌고 있다. 국내 1인 가구 비율이 매년 빠른 속도로 증가하는 가운데 코로나19 사태 장기화로 집에서 혼자 끼니를 해결하려는 소비자가 늘면서 식품·외식업계가 1만 원 이하의 가성비 메뉴를 잇달아 선보이고 있다. 특히 본격적인 야구, 축구 등 스포츠 시즌임에도 불구하고 많은 경기가 무관중으로 치러져 집에서 스포츠를 시청하는 팬들을 공략한다는 계획이다.버거·치킨 프랜차이즈 맘스터치는 최근 싸이순살 치킨 6종을 선보였다. 후라이드 한 박스 가격은 9900원으로 2만 원에 달하는 치킨 메

제너시스BBQ(회장 윤홍근, 이하 BBQ)가 대규모 ‘청년 스마일 프로젝트’를 적극 추진하며 ESG 경영에 박차를 가하고 있다.청년 스마일 프로젝트는 산업구조 변화로 인한 일자리 감소, 코로나19 확산에 따른 경기 침체 등 어려운 환경에 직면한 청년들에게 BBQ의 포장·배달 전문 매장인 BSK(BBQ Smart Kitchen)를 지원하는 사업이다. BBQ는 해당 프로젝트에 200억 원 이상을 지원하며 단순히 금전적인 도움에 그치는 것이 아니라 청년들이 경제적 자립의 기반을 다져 성공한 사업가로서 성장할 수 있도록 돕겠다는 목표다.지

최근 35도를 웃도는 폭염과 열대야 현상이 이어지면서 커피전문점에서 카페인이 포함되지 않은 논카페인(Non-Caffeine) 음료가 인기를 끌고 있는 것으로 나타났다. 이디야커피에 따르면 서울에 열대야가 시작된 지난달 20일부터 29일까지 열흘간 전국 이디야커피 매장의 논카페인 음료 판매량이 전월 대비 20% 이상 증가했다.이디야커피는 열대야로 잠 못 드는 밤이 지속되자 커피에 함유된 카페인의 각성 효과를 우려하는 고객들이 늘면서 시원하고 달콤한 논카페인 음료 수요가 증가한 것으로 분석했다. 해당 기간 이디야커피의 논카페인 음료 판

식자재 유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 단체급식장 고객을 대상으로 식습관 개선 및 대사증후군 예방을 위한 맞춤형 건강식단 프로그램 '힐링밸런스'를 운영한다.힐링밸런스는 설문조사 및 혈당, 혈압 측정 등을 통해 개인별 식습관과 건강 상태를 확인하고 이에 대한 맞춤 건강식단을 도시락 형태로 2주간 제공하는 프로그램이다.힐링밸런스 건강식단은 △당질과 칼로리를 줄인 '저당' △나트륨과 콜레스테롤을 줄인 '저염' △칼로리는 낮지만 영양소 균형을 맞춘 '밸런스

건강 감자탕 전문 프랜차이즈 남다른감자탕 ㈜보하라(사장 이만재)이 대한소비자협회에서 주최하고 한국소비자평가가 주관하는 ‘2021 KCA 딜리버리푸드 어워즈’에 남다른감자탕 인천루원시티점, 남다른감자탕 군산미장점 두 개 매장이 동시에 수상하는 기염을 토했다.2021 KCA 딜리버리푸드 어워즈는 배달 음식과 서비스의 질적 향상을 도모하기 위해 한국소비자평가에서 수여하는 상이다. 주문량, 리뷰 수를 바탕으로 후보군을 엄선해 음식의 맛, 음식의 가격, 식재료의 품질, 배달 속도, 친절도 및 컴플레인 응대 태도 등의 종합적인 평가를 거쳐 지

하이트진로음료(대표 조운호)는 자사 먹는샘물 공장 중 한 곳인 청주공장이 위치한 청주시 관내 코로나19 선별진료소 4개소 △상당구 △청원구 △서원구 △흥덕구에 석수 총 1만5360병(500mL 기준)을 지원했다고 2일 밝혔다.소백산 자락인 청주와 천안, 세종에 수원지를 둔 석수는 국내 최초 먹는샘물 브랜드로서 충분한 미네랄과 목넘김이 좋은 ‘적당한 경수’의 경도를 가진 천연암반수다. 40년 역사를 지닌 석수는 연간 11억 병(500mL 기준)이 판매되고 있다.하이트진로음료의 이번 석수 지원은 기록적인 폭염 속에서도 코로나19 확산

롯데푸드㈜(대표이사 이진성)는 고용노동부 주관 ‘2021년 노사문화 우수기업’으로 선정됐다고 2일 밝혔다.노사문화 우수기업 인증은 고용노동부가 지난 1996년부터 협력적 노사문화 확산과 기업의 경쟁력 강화를 위해 상생의 노사문화를 모범적으로 실천한 사업장을 선정하는 제도다.올해 노사문화 우수기업에는 롯데푸드를 비롯해 12개 대기업, 19개 중소기업, 6개 공공기관 등 총 37개사가 선정됐다. 노사문화 우수기업으로 선정된 기업에는 선정된 날로부터 3년간 정기 근로감독 면제, 세무조사 유예(모범납세자에 한함), 대출 금리 및 신용 보증

미국대두협회 한국주재사무소는 2일 국내 영양사들을 대상으로 ‘2021 미국산 고올레산 콩기름레시피 콘테스트’를 개최한다고 밝혔다.미국대두협회가 주최 및 주관하고 롯데푸드가 협찬하는 이번 콘테스트는 ‘미국산 고올레산 콩기름을 활용한 단체급식 메뉴’를 주제로 진행되며 한식, 중식, 양식 등의 구분 없이 다양한 메뉴로 참여할 수 있다.자격 조건은 영양사 자격증을 보유하고 있으며 현재 호텔/리조트, 단체급식업체, 식품회사에 근무 중인 영양사는 누구나 지원 가능하다.고올레산 콩기름은 일반 대두보다 올레산의 함량이 높은 품종의 대두로 만들어지

배민 커넥터들을 대상으로 하는 오토바이 시간제 보험에 경쟁체제가 도입됐다.㈜우아한형제들 담당자는 “내달 1일부터 DB손해보험에서 커넥터들을 대상으로 하는 오토바이 시간제 보험이 출시됐다”며 “이로써 KB손보·DB손보 간 경쟁체제를 갖춤으로써 라이더들에게 더 유리한 보험 상품을 제공할 수 있게 됐다”고 지난 29일 밝혔다.우아한 형제들은 모든 소속 라이더(전업 배달원)들에게 오토바이 보험 가입을 의무화 하고 있다. 이 때문에 전업이 아닌 특정 시간에만 라이더 일을 하는 커넥터들도 오토바이 보험에 가입해야 한다. 그러나 손해보험업계는

SPC그룹이 운영하는 배스킨라빈스가 ‘즐겁고 스마트한 배스킨라빈스’를 추구하는 ‘뉴BR’ 콘셉트에 100가지 맛 아이스크림 컬렉션을 적용한 첫번째 플래그쉽 스토어 ‘배스킨라빈스 파르나스몰(Parnas mall)점’을 오픈했다고 30일 밝혔다.서울 강남구 테헤란로에 위치한 배스킨라빈스 파르나스몰점은 미국 유명 인테리어 디자인 브랜드 오스모스(OSMOSE)사와 협업했다. 우아한 라인과 기하학적 디자인의 아르데코 스타일을 배스킨라빈스만의 컨셉으로 재해석했으며 매장을 방문한 고객들에게 하나의 예술 작품을 보는 듯한 특별한 경험을 준다.또한

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 이하 식품진흥원)은 오는 9월 온라인 개최 예정인 ‘2021 국가식품클러스터 식품대전’의 일환으로 이달 30일부터 8월 4일까지 6일간 쿠팡 특별기획전을 진행한다.국가식품클러스터 입주기업의 판로개척을 위해 추진한 쿠팡 특별기획전은 올해 7월 ‘다시 맛난 세상!!’이라는 주제로 코로나19의 재확산과 무더운 여름으로 지친 소비자의 원기회복을 위한 제품 등으로 구성했다.제품들은 쿠팡 온라인몰 내 ‘2021 국가식품클러스터 식품대전 in익산 특별기획관’에서 확인할 수 있다.기획전 참가기업은 국가식품

오리온(회장 담철곤)은 러시아 법인 누적매출이 1조 원을 돌파했다고 29일 밝혔다. 올해 상반기에만 단순 월 누계 기준 매출 506억 원을 올리며 중국, 베트남에 이어 러시아에서도 누적매출액 1조 원을 넘어섰다. 지난 2003년 러시아 법인을 설립한 오리온은 2006년 트베리에 공장을 짓고 현지 생산체제를 구축하며 22조 규모의 러시아 제과시장 진출을 본격화했다. 공장 가동 첫해인 2006년 169억 원의 매출을 올렸으며 2008년에는 노보에 제2공장을 건설하고 초코파이 생산규모를 대폭 확대해 650억 원의 연매출을 달성했다. 지난

코카-콜라사가 저칼로리 수분·이온 보충음료 ‘토레타!’의 무라벨 제품 ‘토레타! 라벨프리(Label-free)’를 출시했다고 밝혔다.토레타! 라벨프리는 코카-콜라사의 무라벨 적용 제품군 확대 노력의 일환으로 제품의 라벨을 없애고 재활용 용이성을 높인 친환경 제품이다. 코카-콜라사는 올해 1월 국내 탄산음료 최초로 라벨을 제거한 씨그램 라벨프리를 선보인 데 이어 먹는샘물 브랜드 강원평창수와 휘오순수를 무라벨 제품으로 선보인 바 있다.토레타!의 라벨프리는 재활용 분리 배출 시 라벨을 떼야 하는 번거로움을 줄여 편의성을 높였다. 또한 올

상반기 HMR 밥 시장이 온라인 중심으로 확대되고 있는 가운데 같은 품목에서 오뚜기밥이 햇반 매출을 추월하고 있는 것으로 나타났다. 온라인 시장조사 전문기관 와이즈앱 리테일이 이달 1일 발표한 ‘2021년 5월 편의 가공식품 온라인 주요제품 쇼핑 동향’ 보고서에 따르면 210g HMR 밥과 작은밥 등 동종 제품에서 오뚜기밥의 매출이 햇반을 추월했다.이는 와이즈앱 리테일이 지난 5월 1일부터 31일까지 네이버스마트스토어, 옥션, 위메프, 인터파크, 티몬, G마켓, G9, SSG닷컴 등 8개 온라인 전용 쇼핑몰의 판매실적을 집계한 것이

대만의 행정원 농업위원회의 ‘타이중 지구 농업개량센터(行政院農業委員會台中區農業改良場)’가 쌀과 콩을 주재료로 하는 새로운 쌀 가공식품인 ‘콩 쌀국수(米–豆米粉)’를 개발했다고 aT 홍콩지사가 전했다. 최근 대만은 환경의 지속 가능성에 대한 관심 증가와 건강한 식습관 트렌드 영향으로 식물 단백질과 식이 섬유 섭취를 늘리는 것이 주요 관심사다.이번에 개발한 콩 쌀국수는 전통적인 쌀국수에 콩을 추가해 맛과 향을 더하는 동시에 단백질, 식이 섬유, 저항성 전분(抗性澱粉)의 함량을 향상시켜 맛과 영양 두 마리 토끼를 잡았다. 특히 국수와 같

일본에서는 최근 회사에 음료 이외에 반찬, 스낵류 등을 제공하는 전용 냉장고나 보관함을 설치해 ‘사무실 편의점’을 만드는 사례가 늘고 있다고 코트라 일본 도쿄무역관이 전했다.사무실 편의점은 두 종류가 있는데 전용 냉장고를 통해 음식을 제공하는 보관형과 주문받은 음식을 지정장소에 배달하는 주문형이다.Office Okan, 사무실 전용 냉장고 설치대표적인 서비스로 오칸(Okan)이라는 회사에서 운영하는 오피스 오칸(Office Okan) 서비스가 있다. 2012년 설립된 이 회사는 고객 사무실에 전용 냉장고를 설치해 매일 도시락과 반찬

충북 농산물이 지난 28일에 진행한 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)의 라이브커머스에서 방송 1회 만에 매출 9천3백만원을 달성했다.이번 방송은 지난 26일 충청북도와 체결한 유통개선을 위한 업무협약의 후속으로 농산물의 신유통 활성화 및 소비 촉진 협력의 일환으로 기획됐다.11번가를 통해 진행한 라이브커머스에서 충북 청정지역 옥천군의 신선하고 안전한 농산물인 백도, 황도 복숭아, 씨 없는 거봉 포도, 초당 옥수수를 판매해 17만4000명이 시청하는 등 큰 호응을 얻었다.한편 공사는 지난 3월부터 지역특산품 등을 대상으

최근 누리소통망(SNS)에서 한 음식점 직원이 무을 세척하면서 동시에 자기 발까지 닦는 동영상이 게시돼 논란이 되자 식약처에서 문제의 업소를 파악, 실태 조사를 해 식품위생법 위반행위를 적발했다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 최근 누리소통망(SNS)에 확산된 ‘비위생적 무 세척 음식점 동영상’과 관련해 해당 업소를 파악해 지난 27일 현장점검을 실시한 결과 ‘식품위생법’ 위반행위를 확인해 관할 관청에 행정처분을 의뢰하고 수사를 진행한다.영상 속 업소는 서울시 서초구 방배동에 소재한 ‘방배족발(일반음식점)’로 식약처는

CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 급식 데이터 분석을 통한 영·유아 식생활 관리에 나선다. 아이들의 식사량과 잔반량 등을 분석해 맞춤형 영양 상담 서비스도 제공한다. CJ프레시웨이는 개인별 급식 소비량과 잔반 데이터를 분석해 맞춤형 솔루션을 제공하는 스타트업 ‘누비랩’과 지난 28일 업무협약을 체결했다.누비랩은 식생활 데이터 분석 전문업체로 아이들이 식사 전 식판을 스캔해 음식의 종류와 양을 인식한 후 식사 후 섭취한 음식량과 영양정보를 분석해 식생활 분석 기반 맞춤형 솔루션을 만든다.이에 CJ프레시웨이는 누비랩의 데이터마이닝 기술