국내 1위 서빙로봇 기업 브이디컴퍼니가 클라우드 리테일테크 기업 페이크럭스컴퍼니의 지분 100%를 인수하고 오더, 배달 등 외식업 통합 플랫폼 사업을 구축한다고 7일 밝혔다.페이크럭스컴퍼니는 클라우드 기반의 통합 매장 관리 솔루션을 개발 및 공급하는 기업으로 1만 개 이상의 매장에 포스, 키오스크, 주문현황 및 배달관리 솔루션 등을 제공하고 있다. 가맹점 포스 단말기로 인기 메뉴, 대기 현황 등 실시간 정보를 파악해 마케팅에 활용할 수 있는 특허 솔루션도 보유하고 있다.브이디컴퍼니는 이번 인수를 통해 서빙로봇과 자동화 솔루션을 공급

제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 서울 송파구 카페와 맛집의 성지로 유명한 송리단길에 복합외식공간 ‘BBQ 빌리지점(BBQ Village)’을 오픈했다.BBQ 빌리지점은 치킨 이외에 △브런치 △베이커리 △커피 △화덕피자 등 약 190여종의 메뉴를 판매하는 ‘크로스오버’ 매장으로 약 160평, 220석 규모의 첫 프리미엄 플래그십 매장이다.BBQ의 치킨 매장에서 벗어나 시간에 구애받지 않고 일상에서 먹고 즐길 수 있는 브런치 수요 고객들을 겨냥했다. 트렌드에 민감하고 이색 체험을 추구하는 MZ세대를 타깃으로 기존 치킨 브랜드에서 보

'2022년 대한민국 소상공인대회'가 12월 2일과 3일 양일간 경기도 일산 킨텍스 제1전시장에서 개최됐다. 중소벤처기업부(장관 이영)가 주최하고 소상공인연합회(회장 오세희)와 소상공인시장진흥공단(이사장 박성효)이 주관한 소상공인대회는 소상공인의 사기와 자긍심을 고취하고, 지역경제의 주체인 소상공인과 지역주민과의 관계 증진을 위해 지난 2006년부터 시작한 소상공인 최대의 축제다. ‘혁신하는 소상공인, 성장하는 기업가로’를 주제로 열린 이번 대회는 로컬 상품의 브랜드화 및 기업가형 소상공인으로의 도약을 시도하는 행사들

돼지고기와 소고기, 닭고기 등 축산물 가격 안정에 기여한 것으로 알려진 할당관세 적용이 10월부터 종료됨에 따라 다시 연장해야 한다는 업계의 소리가 나오고 있다. 그러나 국내 육류 생산 농가가 위축될 수 있다는 우려 또한 여전해 향후 정부의 할당관세 연장 여부에 귀추가 주목된다. 정부는 지난 3월부터 물가 안정 대책의 일환으로 공산품과 농식품 등 26개 품목에 긴급 할당관세를 적용해 왔다. 할당관세란 수입 물품의 일정 할당량을 기준으로 부과하는 관세로, 국내외 여건에 유동성 있게 대처하기 위한 탄력관세의 일종이다.정부는 고물가 현상

글로벌 치킨·버거 프랜차이즈 ‘파파이스(popeyes)’가 국내시장 철수 2년 만에 돌아온다. 원양어업 전문기업 신라교역은 지난해 11월 외식전문 기업 넌럭셔리어스컴퍼니(NLC)를 설립하고 파파이스 코리아 독점 마스터 프랜차이즈 계약을 따낸 것으로 알려졌다. 재오픈 시기는 이달 16일로 매장은 강남역 인근에 위치한다.사업 부진, 코로나 악재로 국내 철수미국 남부 뉴올리언스식 치킨을 지향하는 파파이스는 지난 2020년 12월, 치킨버거 후발주자들의 강세로 인한 사업 부진과 코로나19 악재가 겹치면서 국내 사업을 철수했다. 당시 파파이

서울 지역의 주요 치킨·커피 프랜차이즈(가맹사업) 본사 대다수가 시중에서 쉽고 저렴하게 살 수 있는 물품들을 반드시 본사에서 구매해야 하는 ‘필수품목’으로 지정해온 것으로 나타났다. 또한 정보공개서에 정확한 품목 명시나 설명 없이 구매를 강제하고 있는 본부들도 적발됐다.서울시는 지난 7~9월 치킨·커피 분야 가맹본부의 필수품목 현황을 조사한 결과 조사대상 30곳 중 29곳이 시중에서 구매 가능한 물품들을 부적합하게 필수품목으로 지정한 것으로 나타났다고 지난달 28일 밝혔다. 필수품목은 가맹본부가 상품의 통일성 유지 등을 위해 가맹점

미국의 유명 치킨 프랜차이즈 ‘윙스탑’이 국내 시장에 진출한다.식품업계에 따르면 윙스탑은 내년 1월 그랜드 오픈을 목표로 서울 강남역 인근에 1호점 매장 공사를 시작한 것으로 알려졌다.윙스탑은 지난 1994년 미국 텍사스주 댈러스에 처음 문을 연 이후 현재 멕시코, 프랑스, 영국, 인도네시아 등 13개국에서 1800여 개 매장을 운영하고 있다. 윙스탑은 특히 코로나19 사태에도 불구하고 역대급 호황을 누리며 매출 상승세를 기록해 주목을 받았다.윙스탑의 지난해 매출은 약 23억 달러로 전년 대비 20.2% 증가했으며 18년 연속 매출

2023년 커피 산업 키워드로 ‘뉴에라(N.E.W.E.R.A)’가 선정됐다.‘제21회 서울카페쇼’는 올해 참가한 35개국 672개 업체, 3533여 개 브랜드의 전시 품목과 소비자 동향을 분석한 내용을 바탕으로 뉴에라(N.E.W.E.R.A)를 2023년 커피 산업 키워드로 꼽았다.뉴에라(N.E.W.E.R.A)는 △New Processing(새로운 가공법) △Ethics(윤리적 소비) △Well-being(웰빙) △Environment(필환경시대 도래) △Ready to Drink(RTD 음료의 변신) △Authenticity(브랜드

‘서울카페쇼(The 21st Seoul International Cafe Show)’ 가 23일부터 26일까지 4일간 서울 코엑스 전관에서 역대급 규모로 개최된다.올해로 21회를 맞은 서울카페쇼는 ‘새로운 시대, 새로운 시작 : A Cup of the New World’라는 주제로 열리며 커피 산지인 브라질, 페루, 온두라스, 에티오피아, 콜롬비아 등을 비롯해 캐나다, 미국, 일본, 스위스 등 전 세계 35개국 627개 업체의 3533여 개 브랜드가 참가한다.올해 카페쇼는 역대급 규모로 개최되는 만큼 다양한 프로그램으로 구성돼 글로

‘제3회 김치의 날 기념식’이 ‘한국인의 힘, 세계의 맛’을 주제로 22일 오전 서울 중구 남산골 한옥마을에서 개최됐다.농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)가 주최하고 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)와 대한민국 김치협회(회장 이하연, 이하 김치협회)가 주관한 이번 기념식은 ‘김치의 날’의 법정기념일 지정을 기념하고 김치의 가치와 우수성을 알리기 위해 마련됐다.김치의 날인 11월 22일은 ‘다양한 김치 재료 하나(1) 하나(1)가 모여 22가지 이상의 효능을 갖는다’는 의미를 지녔으며 지난 2020년 법정기념일

2차 법률자문 결과, “정당 가입, 강요 아니다”일선 실무자들, “회원 권유 아닌 강요 우려” 한국외식업중앙회(회장 전강식, 이하 중앙회)가 회원을 상대로 전개해 온 ‘1인 1당 갖기 운동’이 권유가 아닌, 사실상 강요에 가깝다는 우려가 확산되고 있다. 회원의 정당 가입 성과에 따라 직원들에게 고과점수를 차등 부여하고 정당 가입 실적이 좋은 지회·지부 직원에게 포상금까지 예고하는 등 직원과 회원 모두에게 정당 가입을 종용하는 정책이라는 비난을 사고 있다. 지난 11일 시행된 승진 시험 대상자 대부분이 1인 1당 갖기 운동을 전담한

신세계푸드의 ‘노브랜드 피자(No Brand Pizza)’가 지난 7일 서울 역삼동에 2호점을 열었다. 노브랜드 피자 2호점은 홀 형태로 운영 중인 1호점 대치점과 달리 배달·포장 전용 매장으로, 약 15평 규모에 배달 라이더나 테이크 아웃 고객만 잠시 머물 수 있는 공간으로 마련됐다. 신세계푸드 측은 “피자사업 특성상 소비자들이 배달이나 포장을 선호하다 보니 가맹사업 운영에 필요한 비즈니스 모델을 시험하기 위해 배달전용 테스트 매장을 열게됐다”고 설명했다.2호점을 역삼동에 오픈한 이유와 관련해서는 “역삼동은 주거단지와 오피스 상권

정부가 내년부터 중국동포와 고려인 등 동포 근로자들을 고용할 수 있는 업종을 대폭 확대해 시행한다.이로써 외식업계에서도 부족한 인력을 동포 근로자들을 통해 해소할 수 있게 됐다. 고용노동부(장관 이정식, 이하 노동부)는 지난 15일 간담회를 통해 인력난을 겪고 있는 외식업과 숙박업, 출판업 등의 서비스업에 방문취업 동포(H-2 비자)의 고용을 허용한다고 밝혔다. 이날 노동부가 제시한 직종별 사업체 노동력 조사에 따르면 종사자 1인 이상 사업장의 부족인원이 64만2000명으로 전년 대비 20만 명 넘게 증가한 것으로 확인됐다. 방문취

고용노동부(장관 이정식, 노동부)는 지난 16일 국내 주요 프랜차이즈에 대한 근로감독 결과를 발표했다.노동부는 청년층이 다수 근무하는 곳인 프랜차이즈 업계가 주로 소규모 가맹점 형태로 운영돼 노무관리가 취약할 것으로 보고 청년 노동권 보호를 위한 선제적 조치로 감독을 실시하게 됐다.근로감독 대상업체는 커피·패스트푸드․이미용 등 3개 분야 6개 브랜드 총 76개 사업장(소규모 가맹점 74개소·직영점 2개소)이다. 6개 브랜드에는 스타벅스․투썸플레이스․맥도날드․롯데리아가 포함됐다. 6개청 광역근로감독과 직원들은 지난 7월부터 10월까지

농림축산식품부(장관 정황근)가 주최하고 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)가 주관하는 ‘2022 대한민국 식품대전’이 16일부터 18일까지 서울 서초구 양재동 aT센터에서 개최된다.올해로 14회째를 맞은 식품대전은 국내외 식품산업의 최신 동향을 공유하고 해외시장 개척 기회를 제공하고자 지난 2008년부터 개최해오고 있다. 올해는 ‘푸드테크의 현재와 미래’를 주제로 푸드테크 전시관이 구성됐으며 해외바이어 수출상담회와 식품외식산업 전망대회 등의 주요 행사가 마련됐다.행사 첫날인 16일 개막식에는 정황근 농림축산식품부 장관과 김춘진 aT

오는 17일부터 흰우윳값이 일제히 인상된다. 기존 가격대에서 6~9%의 큰 폭으로 올라 카페, 제과 등 연관 분야의 물가에도 큰 영향을 끼칠 것으로 보인다.흰 우윳값 인상은 지난 3일, 농림축산식품부(정황근 장관, 이하 농식품부)와 낙농진흥회가 의결한 원유가격 조정안에서 비롯됐다. 인상된 원유 기본 가격은 리터당 49원이지만 조정된 원유 가격의 적용 시기가 지연된 것을 감안하여 연말까지는 52원의 인상액이 적용된다. 이에 국내 주요 유업체들이 10일부터 인상된 우유 가격을 밝히고 있다. 서울우유협동조합은 가공유를 포함한 우유 소비자

편의점 업계가 자사 멤버십 애플리케이션(앱) 서비스 고도화에 속도를 내고 있다. 쇼핑 콘텐츠 제공 등 기존의 단순 기능을 넘어 라이브커머스, 게임, 가상공간까지 활용도를 높인 다양한 서비스를 선보이면서 소비자들의 유입을 견인하겠다는 전략이다.편의점 CU는 업계 최초로 자사 멤버십 앱인 ‘포켓CU’에 라이브커머스 기능을 탑재하고 지난 7일 자체 플랫폼을 활용한 라이브방송을 진행했다. CU는 편의점에서 판매하는 다양한 상품을 라이브방송을 통해 선보이는 한편 각종 한정판 상품들과 모바일상품권을 최대 15% 할인 판매하는 기획전을 열어 첫

미슐랭스타 16개 보유 기록을 가진 세계적인 영국의 셰프 고든램지가 한국을 찾았다. 이번이 두 번째 방한인 고든램지는 “2017년 방문 당시 느꼈던 한국의 트렌디한 에너지를 다시 한 번 경험하고 싶었다”고 소감을 전했다. 특히 그는 올 초 문을 열었던 고든램지 버거 잠실점의 고가전략을 두고 “서울 외식시장에서 살아남기 위한 것”이었다고 밝혔다.매장 밖까지 줄 선 모습 기뻐… 고급화 전략 주효지난 10일 고든램지가 오픈 1주년을 앞두고 있는 고든램지 버거 잠실점을 찾았다. 고든램지 버거 잠실점은 미국 la, 영국 런던에 이은 고든램지

최근 고물가 현상이 장기간 이어지고 있는 가운데 국민 10명 중 8명이 점심값 등 외식비용이 올랐다고 체감하는 것으로 나타났다.지난 6일 한국소비자단체협의회가 발간한 월간소비자 10월호에 따르면 전국의 만 19세~69세 성인 남녀 1000명을 대상으로 ‘윤석열 정부 물가안정정책 관련 소비자 인식조사’를 실시한 결과 소비자의 83.3%가 점심값 등 외식비용이 ‘올랐다’고 응답한 것으로 집계됐다. 비슷하거나 떨어졌다고 응답한 경우는 각각 10.7%, 6.0%로 조사됐다.실제로 지난 2일 통계청이 발표한 ‘10월 소비자물가동향’에 따르면

농림축산식품부(장관 정황근)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)가 주최하는 ‘2023 식품외식산업전망대회’가 오는 16일~17일 이틀간 서울 양재동 aT센터에서 개최된다.‘대전환의 시대, 식품외식산업의 도전과 미래’를 주제로 열리는 이번 전망대회에서는 푸드테크 기업 ‘독스매톡’의 아리 멜라무드 CEO의 기조강연을 시작으로 식품 식품·외식산업 전문가들이 △트렌드 △플랫폼&신소재 △Reduce&Recycle △AI&Eco 레스토랑 △Space&Service 등 분야별 강연을 진행한다.문정훈 서울대 교수와 윤은옥 한국외식산업경영연구원