○…신세계의 이베이코리아 인수대상자 선정 소식에 국내 이커머스 지도 급변. M&A업계 따르면 신세계의 이베이코리아 인수 불발 가능성은 사실상 0%. 이제 국내 이커머스 시장에서 SSG·G마켓·네이버커머스 등 최고 동맹전선 등장. 여기에 신세계와 제휴관계 맺은 대한통운까지. 또한 이커머스 시장의 두 번째 대어인 요기요 인수전 곧 시작. 현재 신세계는 이베이코리아에 이어 요기요 인수전 참여 의사도 밝힌 상태. 만약 신세계가 요기요까지 품어버리면 국내 이커머스 시장은 사실상 신세계 연합군의 독점상황.이에 이커머스 업계서 반 신세계 연합군

○…코로나19 손실보상 소급적용, 최저임금 인상, 쌀 등 식재료값 인상 등 첩첩이 쌓여가는 외식산업 이슈들. 그러나 정부·정치권에 맞서 외식인의 권익을 대변해야 할 단체들은 깜깜무소식. 소상공인 권익을 대변해 온 소상공인연합회는 배동욱 회장 복귀 이후 내부문제에 주력하며 외부 이슈에는 침묵모드, 외식업중앙회는 차기 지도부 선출이 안개 속으로 빠져들며 우왕좌왕. 코로나19자영업자비상대책위원회도 손실보상 소급적용 불가 방침 등에 대한 회원들간 문제의식에도 불구 대외적 공동행동에 의견 모으지 못하는 상황. 최저임금 인상도 개개인적인 반대

○…지난달 말 남양유업 매각 확정. 홍윤식 남양유업 전 회장은 지난달 28일 사모펀드 한앤컴퍼니와 남양유업 주식 37만8938주를 매각하는 계약을 체결. 한앤컴퍼니는 남양유업 지분 53.1%를 보유하며 남양유업 경영권 확보 확정. 남양유업의 어려움은 2013년 홍 회장의 대리점 강매사건이 불거진 이후 어려움을 지속하다가 결국 매각까지. 미스터피자, 호식이두마리치킨에 이어 식품·외식 기업들에게 오너리스크가 회복 불가능한 타격이라는 점 재확인. 수년 전 발생한 폭언·갑질 행위가 과거 스캔들로 끝나지 않고 오너 퇴출과 회사 매각으로까지

○…단체급식업계, 2020년 실적 공개하지 않은 아워홈에 주목. ‘주식회사 등의 외부감사에 관한 법률’은 연 매출 1000억 원 이상 대기업들에게 매년 회계법인에 외부감사를 받은 후 그 결과를 결산월 기준 120일(4개월) 안에 금융감독원 전자공시를 통해 공표하도록 규정. 그러나 12월 결산법인인 아워홈은 법정 마감시한을 한 달이상 넘은 시점에도 불구하고 그 결과를 공시하지 않은 상황. 외부감사보고서를 공개하지 않으려면 2020년 매출이 1000억 원을 넘지 못했거나 지분법 등에 대한 대주주 간 이견 등 아직 결산이 제대로 끝나지

○…식품·외식업계의 본질적 경쟁력은 ‘맛’. 맛좋은 음식을 생산하는 기업은 코로나19 등 위기 환경에서 발전의 길을 모색할 수 있다는 것이 코로나19 사태의 교훈. 그러나 코로나19를 겪으면서 ‘맛’과 함께 ‘영양’이 식품업계의 새로운 본질적 경쟁력으로 떠오르고 있어. 특히 식약처의 전국 유통채널에서 판매하는 가정간편식의 영양불균형이 심각하다는 지난해 12월 8일 발표 이후 이에 대한 관심이 더욱 높아져. 현대그린푸드 등 일부 업체들이 건강기능식 시장에 진출했고 라면시장에서도 후발주자인 풀무원과 하림이 건강한 라면을 앞세우고 있어.

○…구독경제, 식품업계의 점유율 확대 위해 유효한 수단으로 등장. 대상, 뚜레쥬르, 빙그레 등 각 업계 2위권 기업들이 구독서비스를 통해 고객의 입맛을 사로잡아 점유율 확대 노려. 대상은 김치와 HMR 제품 등에 구독서비스 시작하며 충성고객의 유효한 증가세를 기록 중. 제빵업계 2위기업 뚜레쥬르도 직영점 중심 커피구독 서비스를 통해 추가매출을 이루고, 빙그레는 구독경제로 프리미엄 아이스크림 선두주자 굳혀. 구독서비스 3개월은 고객의 입맛을 사로잡을 수 있는 기간이라는 점에서 재구독 고객의 경우 해당제품에 대한 충성도 확인할 수 있어

○… 파리바게뜨와 뚜레쥬르 등 제과업계 코로나19 사태 이후 식빵 중심 매출성장 확대. 반면 2020년 실적을 보면 파리크라상(파리바게뜨)·CJ푸드빌(뚜레쥬르) 매출액·영업이익 등에서 전년 대비 하락. 코로나19로 식빵 등 대용식과 구독서비스는 증가했지만 이들은 대부분 상대적으로 저가제품. 반면 매장서 모임을 갖던 손님들이 함께 주문하던 케이크·샐러드·빵은 매장 내 영업금지 조치로 인해 수요 줄어. 여기에 이상기후·유통비용 증가 등으로 식재료 구매비용 증가하면서 영업이익·당기순이익에서 적자를 면치 못한 상황. 특히 CJ푸드빌은 13

○…코로나19 사태 속에서 버텨오던 소상공인·자영업자들 정부를 향한 보상 및 방역기조 변경요구 봇물처럼 쏟아져. 특이점은 코로나19 손실보상과 집합금지 해제를 요구하는 자영업자 단체들 중 스스로를 ‘진보성향’이라고 밝히던 단체들도 대거 참여했다는 점. 물론 소급적용 여부를 놓고는 정치적 성향과 코로나19 피해 정도에 따라 온도차이를 보이고 있지만 손실보상 법제화에 대해서는 모든 자영업자들이 입을 모으는 강력한 요구사항. 이와 관련 한 자영업자는 “만약 손실보상이 법제화됐었다면 집합금지 조치 전에 다른 방법은 없는지 업종별 차이는 있

○… 삼성·LG 등 대기업의 급식 일감 개방 속에 중소업체 경쟁력 약화 상황 우려 목소리 나와. 코로나19 피해로 고통받아 온 외식업계 지원 위해 식자재 원가절감 지원, 비대면 판로 지원 등 아이디어 봇물. 김치업계도 배추·고춧가루·소금 등 원재료 구매단가 인하 움직임 모색 중. 이에 강서 농수산물도매시장 내 시장도매인 역할론에 대한 논의 부각. 서울시농수산식품공사는 여러 안전장치를 만들어 농수산물도매시장에서 경매를 거치지 않고 산지와 직거래 권한을 부여받은 시장도매인들의 지위 남용을 방치하고 있어. 이에 시장도매인들이 CJ프레시웨

○…환경은 식품·외식 뿐 아니라 전 산업의 최대 화두. 코로나19 감염병으로 인해 비대면 배송이 늘면서 포장에 대한 환경이슈는 식품·외식업계의 최우선 과제이자 경쟁요소. 특히 음식물쓰레기의 분리배출이 상식화 된 현실에서 구매한 식품을 먹고 남은 음식물과 함께 음식물쓰레기 통에 버릴 수 있다면 소비자 입장에서 불편함을 해소할 수 있는 최상의 조건. 이에 CU와 GS25 등 편의점에서 도시락 등 포장용기에 PLA 형식의 포장재 적용 시도. 1일부터 CJ제일제당도 PHA와 PLA를 활용한 썩는 비닐포장을 두부류 제품에 시범 적용. CJ제

○…지난해 코로나19 시태 속에서 김치 등 한식과 HMR을 무기로 비상을 꿈꾸던 식품업계. 코로나19의 대표적 수혜종목으로 꼽히며 표정관리를 해 왔지만 정작 지난해 사업 뚜껑을 열어본 결과 양극화만 심화돼. CJ제일제당·대상·오리온·농심 등 기존 대표종목들은 매출·이익률·유동성 개선에 성공하며 성장 동력을 마련한 반면 롯데칠성음료·남양유업·SPC삼립 등은 코로나19 피해에 실적이 악화된 상황. 이들은 각 분야에서 선두적 역할을 하는 기업이지만 사업구조의 경직성과 특정 영업채널 의존도 심화에 대한 문제점이 지적됐었던 것. 반면 코로나

○…가정간편식(HMR)은 코로나19 사태 속 식품업계 성장의 일등공신. HMR은 사회적 거리두기 확대로 인해 억눌렸던 외식수요를 흡수하면서 식품업계의 캐시카우로 자리매김. 한국농촌경제연구원 연구보고서에 따르면 현재 식품업계가 출시하는 HMR 제품에 투입되는 원물들 중 수입산의 비중은 33% 정도. 이중 비비고 등 즉석조리식품의 수입산 활용 비중이 가장 높고 밀키트와 햇반 등 즉석섭취식품은 국내산 비중이 월등히 높아. 한국농촌경제연구원은 정부에 밀키트·즉석섭취식품 등의 판매장려와 수출지원정책 등을 통해 중소기업과 국산원료 활용율이 높

○…지난주 쿠팡의 나스닥 상장과 이마트·네이버 간 지분 맞교환 등 유통업계 빅이슈 타전. 이는 롯데그룹 등 타 유통기업들과 배달 전문업체들의 확장을 통한 온라인 유통구조 확대로 이어질 전망. 현재 쿠팡·네이버·이마트 등의 온라인 유통은 HMR과 농수축산물 등 농식품 분야에 치중할 뿐 외식업계의 확대는 더딘 상황. 그러나 농식품의 온라인 유통 확대가 외식분야 잠재 소비 축소로 이어질 수 있어 대책마련 필요. 2019년 배민사태 시절 강물에 불과했던 온라인 환경이 쿠팡 vs 네이버·이마트 경쟁체제가 본격화되면서 광활한 바다로 바뀌어진

중국산 김치문제 단호히 대처해야○…중국에서 비위생적으로 배추를 절이는 영상이 공개돼 중국산 김치·절임배추에 대한 품질·안전성 문제 공론화. 중국산 김치에 대한 위생·안전성 논란은 지난 2005년에도 있었던 문제. 당시 중국산 배추김치에서 납 성분과 기생충 알이 검출되면서 전국적으로 중국산 김치 포비아 퍼진 바 있어. 그럼에도 불구하고 식약처와 관세청은 중국산 김치에 대한 관대한 자세로 지금까지 불량 김치를 노출시켜온 것. 특히 중국산 김치의 저가 구조에 중국 정부 당국의 보조금 정책이 숨겨져 있음이 밝혀지면서 국내 외식업계에 유입된

○…외식업계가 코로나19 사태로 인해 가속화 되고 있는 K자형 양극화 현상이 식자재유통 분야 개혁을 유발하고 있어. 농산물유통 및 가격안정에 관한 법률 보호를 받는 중앙도매시장의 경매제도 개혁에 대한 외식업계의 압력 높아. 전국 도매상들은 농수축산물의 커팅·세척 등 1차 가공 및 밀키트 판매가 많아지며 중간 유통구조 없이 산지와 외식업소 간 온라인을 통한 직거래가 확대돼. 이에 따라 중소·영세 식당들은 가공 식재료 구입을 통해 인건비를 줄이고 온라인으로 산지와 직거래 확대. 또 호텔·컨벤션·고급 레스토랑 등은 식자재 유통 기업을 통

○…외식업계의 코로나19 극복을 위한 대표적 전략인 도시락. 최근 많은 업체가 자사 제품을 완성품 도시락 혹은 밀키트 형태로 만들어 배달 등의 방식으로 매출 올리고 있어. 그러나 식수인원 감소 및 농수산물 수급 불안정으로 큰 어려움을 겪고 있는 단체급식업계에게 도시락 분야 신사업은 사실상 그림의 떡. 현재 삼성웰스토리가 피키피커스를 운영하고 있지만 제품을 급식장 밖으로 가지고 나갈 수 없고 신세계푸드의 셰프투고에 대해서도 일각의 우려가 존재. 이는 식품위생법서 급식장에서 만들어진 모든 음식물의 반출을 엄격히 금지하기 때문. 그러나

○…식품업계 지난해 코로나19 위험 속에서 양적 뿐만 아니라 질적 측면에도 눈부신 성장 이뤄. CJ제일제당, 오리온, 동원F&B 등 업체들 매출액과 영업이익도 증가했지만 매출액 대비 영업이익률과 당기순이익률 개선 뚜렷. 매출액 등 외형적 실적 증가가 비대면 환경 증가와 간편식 수요 증가, 오스카 상 효과 및 김치 등 한식에 대한 주목도 확대에 따른 것이라면 영업이익률과 당기순이익률 등 질적 측면에서의 실적 개선은 코로나19 시대 감염병 위험에 대한 경각심이 원동력. 이 두 기업이 코로나19 상황속에서 눈부신 실적을 올린 이유는 보유

○…오뚜기가 지난 설 연휴를 앞두고 13년 만에 라면값 인상에 나섰으나 부정적인 여론에 부딪혀 결국 철회. 유통업계에 따르면 오뚜기는 설 연휴 직전인 지난 10일 대형마트에 라면, 마요네즈, 참기름 등의 품목 가격을 3월부터 인상한다는 내용의 공문 전달. 특히 라면의 경우 제품별로 평균 9.5%의 인상률 제시. 그러나 대표적인 서민음식인 라면 가격 인상 소식에 저항 거세지자 가격 인상 백지화하기로 전격 결정. 연초부터 줄줄이 오른 생필품 가격과 연휴 기간 생활 물가 인상이 논란된 탓. 다만 최근 라면의 주원료인 밀가루와 팜유 가격이

○…식품·외식업계가 코로나19 위기 속에서도 해외시장 진출을 확대해 글로벌 기업으로 도약한다는 청사진 제시해 주목. 종합식품기업 대상은 향후 10년 내 인도네시아 사업 매출액을 1조 원 더 늘리겠다고 밝혀. 식품, 전분당, 바이오 산업 강화로 인도네시아 TOP 10 종합식품기업과 동남아시아 소재 선도기업으로 도약한다는 계획. 외식기업 디딤이 운영하는 마포갈매기는 캄보디아 진출 계획. 최근 캄보디아 현지 기업과 마포갈매기 해외 가맹 사업 MOU 체결. 올해 4분기 캄보디아 1호점 오픈 목표. 샘표의 요리에센스 연두는 미국, 스페인,

○…배달의민족 창업자 김봉진 우아한형제들 의장이 자신의 재산 절반 이상을 사회에 환원한다고 밝혀. 김 의장은 세계적 기부클럽인 ‘더기빙플레지’ 219번째 기부자로 등록. 더기빙플레지는 2010년 빌 게이츠 마이크로소프트 회장과 워런 버핏 버크셔해서웨이 회장이 함께 설립한 자선단체로 10억 달러(한화 약 1조 원) 이상의 자산을 보유해야 가입 가능. 가입자는 재산의 절반 이상 기부. 김 의장의 재산은 배민 매각으로 받은 주식 가치 등을 포함하면 1조 원대에 이르는 것으로 알려져. 기부 규모는 5억 달러(약 5500억 원) 이상으로 예