○…티메프 사태로 인한 소상공인 등 셀러들의 피해가 확산되고 있으나 정부는 티메프 사태 발생으로 한 달여가 지난 지금까지 소상공인들이 피해를 접수하고 도움을 구할 원스톱 창구도 마련하지 않은 것으로 나타나. 피해 판매자들은 티메프의 미정산 사태가 처음 대두된 것이 7월11일 경인데, 지금까지 전담 부서가 어디인지 모르겠다며 한숨. 판매자 A씨는“우리가 투자에 실패한 것도 아니고 늘 해오던 생업을 해오던 중 갑자기 청천벽력 같은 일이 발생했다”며, “마진율이 2~3%인데 정부 대책의 대출 이율이 3%가 넘는다”고 정부 대책의 실효성을

○…K-푸드 열풍에 힘입어 김, 김치, 장류 등이 해외 수출 신기록을 세우면서 해외에서 김치사랑이 뜨거워. 우리 김치의 미국 수출 확대와 현지 소비확산을 위해 뉴욕에서 김치 활용 요리레시피 콘테스트를 개최했다는 소식. 결선 현장에선 미국 전역에서 온라인으로 접수된 49건의 레시피 중 독창성과 심미성, 현지화 아이디어 등 종합적인 평가 결과 최종 TOP3 레시피를 발표. 그중 김치라이스그리츠가 김치포블라노페퍼, 김치치즈크로켓 가운데 1등을 차지했다고. 올해 김치 수출이 전년 대비 10.7% 늘어 1억5990만 달러로 최고 기록을 세웠

○…K-푸드 인기에 힘입어 K-할랄푸드가 주목받고 있는 가운데 식품업계의 할랄 인증은 필수. 올해 10월부터 시행되는 인도네시아 할랄 인증 의무화에 대비하고, 현지 무슬림 소비자들에게 K-할랄푸드의 우수성을 대대적으로 홍보하기 위해 최근 인도네시아 수도 자카르타에서 ‘K-푸드 페어’ 개최. 소비자 체험행사와 할랄존 전시대 운영 등 K-할랄푸드와 K-푸드의 우수성 홍보 및 판촉, K-팝 댄스, 뮤지컬 공연 등 K-문화와 접목해 K-푸드의 맛과 멋 널리 알려. 이틀간 526건 상담으로 5300만 달러의 상담 성과 및 음료류, 가정간편식

○…대안육에 이어 대안유가 주목받는 모양새. 대안식품 시장을 주도하는 미국에서 대안유 수요 증가. 미국 좋은식품협회(GFI)에 따르면 지난해 미국에서 식물 기반 대안육 및 대안 해산물의 소매 매출은 12% 감소했으나 대안유 매출은 1% 증가. 대안유의 경우 지난 2019년 이후 식품 분야에서 소매 매출이 81%나 증가한 것으로 집계. 동기간 일반 우유 매출이 34% 성장한 것과 비교하면 상당히 빠른 성장세라는 평가. 특히 대안유는 유당불내증이나 우유 알러지를 가진 소비자층으로부터 지지를 받고 있으며 전통적인 우유보다 자원을 덜 소모

○…창사 100주년을 맞은 하이트진로가 글로벌 시장에서 ‘소주의 대중화’를 이루겠다는 비전 발표. 세계인의 일상 속에 소주를 정착시키겠다는 구상. 황정호 전무는 지난 9일 베트남 하노이에서 간담회를 열고 “2030년까지 소주로만 연간 해외 매출 5000억 원을 달성하고 외국 현지 소비자 판매 비율도 90%까지 늘리겠다”고 밝혀. 이는 올해 기대치인 소주 해외 매출 1600억 원을 6년 내 3배 이상 늘리겠다는 목표. 하이트진로 주요 수출국이 인접해 있으면서도 세제 혜택이 강점인 베트남을 거점으로 글로벌 시장에서 맥주처럼 대중적인 주

○…가파른 물가 상승으로 외식 꺼리는 소비자가 늘고 있는 추세. 한국소비자원 참가격에 따르면 지난 4월 기준 서울 냉면 가격은 7%, 짜장면은 3% 이상 인상. 치킨 프랜차이즈 브랜드 BBQ는 물론 굽네치킨, 푸라닭 등도 가격 인상 예고. 김밥 프랜차이즈 브랜드 바르다 김선생은 지난달부터 가격 인상 단행. 패스트푸드업계 대표하는 맥도날드도 평균 메뉴 가격 2.8% 올리기로 발표. 이에 집밥 선호 분위기가 조성되면서 식품업계는 반사이익을 얻는 모양새. 특히 냉동만두 시장의 경우 지난 2020년 시장 규모가 5886억 원까지 성장한 이

○…다양한 토핑을 올린 꽈배기를 생산하는 베이커리 ‘봉땅’이 편의점 GS25와 손잡고 베트남․몽고에 제품 수출하기로. K-디저트로 수출되는 꽈배기는 이제 저렴한 간식이 아닌 셈. 김밥도 냉동 김밥으로 수출되며 세계인의 사랑 받고 있어. 냉동 김밥은 영양 균형이 잘 잡힌 건강한 한 끼로 자리 잡아. 김치도 김치블록으로 만들어 해외에서 김치 후레이크 등으로 다양한 요리 레시피에 사용되며 인기몰이. 김치, 비빔밥, 불고기 등 그동안에는 외국인이 즐겨 찾는 음식만 K-푸드라고 생각하며 길거리 음식은 익숙하고 저렴하단 이유로 오히려 저평가.

○…제주 흑돼지구이 전문점의 이른바 ‘비계 삼겹살’ 판매 논란에 애먼 현지 고깃집들까지 피해를 본다며 호소. 지난 1일 한 온라인 커뮤니티에는 ‘제주도에서 관광객 위주로 고깃집 운영하는데 힘드네요’라는 제목의 게시글 등장. 글을 올린 A씨는 “본격 관광 시즌이 다가오는데 제주도 흑돼지에 안 좋은 인식이 생기고 있는 것 같다. 코로나19 사태로 본 피해를 어렵게 버티며 최선을 다해 장사했는데 몇몇 음식점 때문에 다수가 피해를 입으니 허무하다”며 설움 토로. A씨는 해당 글과 함께 자신의 매장에서 판매 중인 삼겹살 메뉴 사진까지 공개.

○…최근 푸드에 기술을 입힌 푸드테크가 유행하며 대체식품이 미래의 식품 트렌드로 떠올라. 닭이 낳지 않은 달걀, 콩으로 만든 고기, 두부로 만든 면 등이 이젠 낯설지 않아. 1세대 대체육인 식물성 단백질 제품에 비해 동물성 재료를 사용한 배양육은 기존 육류와 유사한 풍미를 재현해 인기. 대두와 녹두로 만든 식물성 달걀 ‘스위트 에그’ 역시 열악한 양계장을 벗어나 환경을 지키고 콜레스테롤이 없는 건강식품으로 평가받고 있어. 글로벌 대체식품 시장 규모는 지난 2017년 약 89억 달러에서 2029년 336억 달러(한화 약 49조 원)으

○…정부가 물가 안정 명목으로 1500억 원 이상의 예산을 쏟고 있는 것으로 알려진 가운데 유통 및 식품업계를 향한 압박도 이어지는 모양새. CJ제일제당에 이어 대한제분, 삼양사 등이 지난 1일부터 밀가루 제품 가격을 줄줄이 인하. 오뚜기 역시 식용유 제품 가격을 평균 5% 이하 인하하며 동참. 농협 하나로마트를 비롯해 이마트, 홈플러스 등 대형마트와 일부 온라인 쇼핑몰, 편의점까지 주요 농축산물에 대한 할인 행사를 이어가고 있지만 이러한 가격 인하가 실제 물가 안정에 도움이 될지는 미지수. 앞서 정부는 농축산물 할인 지원 확대 등

○…2030 세대 자영업자를 중심으로 여러 금융사에서 돈을 빌린 뒤 갚지 못한 다중채무 연체자가 눈에 띄게 늘면서 ‘청년 사장’ 대출 부실에 경고등. 국내 신용평가기관 나이스평가정보가 양경숙 의원(더불어민주당)에게 제출한 자료에 따르면 연령대별 다중채무 자영업자의 연체액 증가율은 30대가 가장 높아. 이들의 연체액은 2022년 말 1조7039억 원에서 2023년 2조7691억 원으로 1년 만에 무려 62.5% 증가. 연체율은 29세 이하가 6.59%, 30대가 3.90%로 1, 2위. 연령대가 낮을수록 사업 경험과 자산이 적은 탓.

○…돼지고기에도 등급이 있으나 소비자들은 소고기만큼 돼지고기의 등급을 중요시하지 않고 원산지 정도만 관심 있는 상황. 성업 중인 돼지고기 전문점 경영주들의 얘기 들어보면 대부분 2등급 활용. 돼지 1등급은 단순 등급만 높다며 육질은 오히려 2등급 돼지가 높다는 평가. 돼지 지방이 훨씬 두껍기 때문에 육질이 좋은 돼지의 출연율이 높기 때문. 육가공 문제점도 다수. 농가에서 돼지를 출하할 때는 각각의 개체 번호를 부여해 50~100마리씩 묶어서 출하하는데, 육가공을 거치면서 그 개체 번호는 무시되고 1등급과 2등급의 돼지가 한데 섞여

○…가격은 그대로 유지한 채 용량이나 크기를 줄이는 ‘슈링크플레이션’으로 지난해 뭇매를 맞은 식품업계가 최근 역(逆) 슈링크 제품 선보여 주목. 역슈링크는 가격은 그대로 두고 용량·크기를 늘리는 것으로 ‘꼼수 인상’의 부정적인 이미지를 벗고 박리다매 전략을 펼치겠다는 의도. 농심은 최근 저칼로리 컵라면 ‘누들핏’의 가격은 1800원으로 유지하고 중량은 5g 늘려. 이는 단위당 가격이 8원 인하된 셈. 실제로 역슈링크 제품은 고물가 시대의 가성비 추구 트렌드와 맞아 떨어지면서 인기. 지난해 12월 편의점 GS25가 출시한 ‘유어스면왕

○…“공깃밥이 3000원이라니” 최근 서울 강남의 한 요리주점에서 식사를 한 직장인 A 씨는 공깃밥 주문하려다 3000원이라는 가격에 화들짝. 수년간 1000원이었던 공깃밥 가격이 3000원까지 인상. 음식점 관계자는 “코로나19 사태 이후 물가가 올라 어쩔 수 없었다”고 토로. 그러나 쌀값 상승 배경에는 생산량 감소 등이 원인이라는 분석. 실제로 지난해 쌀 생산량은 2022년보다 1.6% 감소. 농림축산식품부는 공깃밥 등 외식 물가는 쌀 생산량 감소에 따른 산지 가격 등락보다 인건비, 물류비 영향이 더 크다고 강조. 직장인 A 씨

○…지난해 삼겹살 데이 이후 최근까지 일부 대형마트와 온라인몰, 행사장 등 곳곳에서 ‘비곗덩어리 삼겹살’이 유통된 것을 두고 소비자 불만 폭주. 논란 커지자 정부가 ‘삼겹살 품질관리 매뉴얼’을 재배포하며 진화 나서. 농식품부는 지난해 3월에도 매뉴얼 1차 배포와 함께 삼겹살 가공·유통업체, 브랜드 업체 등과 협업해 대대적인 돼지고기 품질관리 노력을 전개하고 소비자들이 제품 선택 시 필요한 정보 제공을 강화하겠다고 강조. 그러나 과지방 삼겹살 유통은 여전. 이에 따라 전문가들과 소비자들은 단순 품질관리 매뉴얼 배포가 아닌 문제 해결을

○…경기 불황이 지속되자 유통업계와 식품업계에 희망퇴직 칼바람 불어. 편의점 GS25를 운영하는 GS리테일은 올해 하반기 희망퇴직 진행. 사측은 경영실적 부진에 따른 인력 감축 목적보다는 복리후생제도의 일환으로 정례적으로 실시하는 제도라고 설명. ‘소변 맥주’ 논란에 휩싸인 중국 맥주 브랜드 칭따오 수입사 비어케이도 지난달 희망퇴직 신청 시작. 논란 이후 판매 급감하자 회사 존속을 위한 결정이라는 입장. SPC 파리크라상도 지난달 초부터 법인 소속 14개 브랜드에 대한 희망퇴직 진행. 내년에는 경기가 더 어려워질 것이라는 예측 속

○…국내 위스키 애호가들 사이에 일본 위스키 인기는 오래된 일. 일본 여행을 가면 첫 번째 구매 물품이 일본 위스키인 것도 이미 수년째. 하지만 일본 여행을 하며 최고급 위스키인 ‘히비키30년’ ‘야마자키25년’을 구하기는 하늘의 별따기. 위스키와 탄산수를 섞은 칵테일 ‘하이볼’의 인기가 일본에 이어 국내에서 대유행하고 있는 탓. 국내에서 위스키 매출이 최근 4개월째 와인 매출을 추월. 일본에서도 히비키 30년은 매장에 진열되는 즉시 팔려나가며 인기 폭발. 이처럼 수요가 급증하자 일본 음·주류업체인 산토리는 내년 4월부터 프리미엄

○…미국 피자 프랜차이즈 브랜드 피자헛이 홍콩에서 뱀고기를 토핑으로 한 피자를 출시해 화제. CNN 보도에 따르면 홍콩 피자헛(이하 피자헛)은 잘게 자른 뱀고기를 토핑으로 한 신메뉴를 지난달 한정판 출시. 피자헛은 128년 전통을 가진 뱀고기 전문점 서웡펀(蛇王芬)과 협업을 통해 메뉴 개발. 뱀이 겨울 잠을 자기 전 살을 찌우기 시작하는 가을․겨울 사이의 뱀을 탕으로 먹으면 피부가 좋아지고 몸이 따뜻해 진다며 뱀탕을 즐기는 홍콩인들의 식문화를 감안 피자헛이 뱀피자 메뉴를 개발. 뱀 피자를 맛본 소비자들은 “뱀고기의 식감이 마른 닭고

○…최근 ‘소변 맥주’ 논란을 빚은 중국 ‘칭다오(靑島) 맥주’가 국내 시장에서 매출이 40% 이상 급감. 맥주 생산국 세계 1위를 자랑하는 중국의 대표 맥주인 칭다오 맥주 생산 공장에서 위생 논란이 불거지면서 중국식품 포비아(공포증)가 다시 확산. 소비자들의 불안으로 중국식품에 대한 검역·관리체계를 강화해야 한다는 지적 팽배. 알몸 배추 등 잊을만하면 불거지는 식품 위생 논란으로 중국산 식품을 수입하거나 판매하는 유통업체들이 골탕. 중국 칭다오맥주를 독점 수입하는 비어케이는 2000년 창사 이래 최악의 위기. 칭다오 맥주 매출이

○…일부 외식 프랜차이즈 가맹본부가 밀린 물품 대금 지연이자로 가맹점에 법정 최고금리인 연 20%에 달하는 이율을 매기고 있어 빈축. 신세계그룹에서 운영하는 노브랜드버거 등을 비롯해 대형 외식 프랜차이즈 본부에서도 이에 가세. 외식 프랜차이즈뿐 아니라 이마트24를 제외한 GS25, CU, 세븐일레븐, 미니스톱 등 거의 모든 편의점마저 연 20%의 높은 이자를 받아 지난 5년간 220억 원의 이자수익을 얻었다니 그저 황당. 외식 프랜차이즈뿐 아니라 편의점을 운영하는 가맹점주들은 대부분 영세 자영업자들. 이들에게 연체료 명목으로 최고금