2023년도 최저임금이 업종별 차등지급 5% 인상안으로 결정되면서 자영업계와 소상공인들을 더욱 벼랑끝으로 몰고 있다.최저임금심의위원회는 지난달 29일 정부세종청사에서 제8차 전원회의를 열고 공익위원들이 제안한 최저임금 5% 인상 안을 표결 통과시켰다.이날 전원회의에는 27명의 위원들이 모두 참석했지만 박준식 위원장이 공익위원측의 5% 인상안에 대한 표결 처리 안을 내놓으면서 전운이 감돌기 시작했다. 이후 노동자 위원 중 민주노총 측 4명은 공익위원측 안을 받아들일 수 없다고 선언한 후 일제히 회의장에서 퇴장했다.박 위원장은 27명

사회적 거리두기가 종료된 이후에도 서울·부산 등 대도시의 제과점 및 휴게음식점들의 붕괴가 가파르게 진행되고 있다.휴게음식점이란 카페·패스트푸드점 등 식품위생법상 주류판매가 금지된 외식업체를 말한다. 행정안전부가 공개한 전국 일반음식점에 대한 지방행정인허가데이타를 분석한 결과 지난 5월 서울특별시 내 휴게음식점업은 55개 소가 개업한 반면 76개 소가 폐업해 138.2%의 폐업률을 기록했다. 반면 일반음식점은 977개가 개업하고 659개가 폐업해서 67.5%의 폐업률을 보였다. 지난 4월에도 서울지역 휴게음식점은 160%의 폐업률을

최저임금 인상, 코로나19 팬데믹으로 인한 외국인 노동자의 입국 제한 등으로 식품·외식업계가 최악의 인력난을 겪고 있는 가운데 서빙로봇이 외식업소의 인력 대체 수단으로 주목받고 있다. 본지는 국내 최초로 서빙로봇을 개발해 보급하고 있는 함판식 브이디컴퍼니㈜ 대표를 만나 서비스 로봇 시장의 현황과 향후 외식업 무인화·자동화 솔루션에 대해 들어 봤다. 사진=월간식당 DB, 브이디컴퍼니 제공△브이디컴퍼니는 국내 푸드테크 업체의 선두주자이며 특히 외식 서빙로봇을 선도해왔다. 회사 소개를 부탁드린다.=브이디컴퍼니는 서빙로봇을 국내에 최초로

맥도날드가 고객 편의 서비스 및 친환경적 요소를 도입한 ‘제주도남DT점’을 새롭게 오픈했다고 30일 밝혔다.제주시 도남동에 위치한 맥도날드 ‘제주도남DT점’은 2개 층으로 구성된 신규 매장이다. 맥도날드 ‘제주도남DT점’은 제주 매장 최초로 2대의 차량이 동시에 맥드라이브를 이용할 수 있는 혁신적인 드라이브 스루 플랫폼 ‘탠덤 드라이브 스루(Tandem Drive Thru)’를 도입했다. 이를 통해 더욱 빠르고 쾌적한 맥드라이브 서비스를 제공하는 한편 ‘대기차량공간’을 마련해 이용에 편의성을 더했다. 대기차량공간은 맥드라이브 주문

SPC그룹(회장 허영인)의 베이커리 브랜드 파리바게뜨가 6·25전쟁 72주년을 맞아 부산 해운대구 재향군인회를 통해 6·25참전 유공자와 보훈가족에게 감사와 위로의 마음을 전했다고 밝혔다. SPC그룹은 지난달 25일 6·25 참전유공자와 보훈가족이 참석한 가운데 진행된 위문 행사에서 파리바게뜨는 실키롤케익 등 유공자 및 보훈가족을 위한 간식을 기부했다. 차성복 해운대구 재향군인회 사무국장은 “조국을 위해 자신들을 희생하신 참전용사들께 감사의 마음을 전하고자 고민하던 중에 파리바게뜨에 부탁을 하게 됐다”며 “국가유공자들이 존경받고 귀

코로나19 사태로 식품업계가 어려움을 겪는 가운데 롯데제과가 대표 제품인 빼빼로와 자일리톨껌의 수익금을 통한 사회공헌활동을 적극적으로 전개하고 있다.롯데제과는 빼빼로 수익금으로 2013년부터 매년 농어촌에 지역아동센터 ‘롯데제과 스위트홈’을 1개소씩 오픈하고 있다. 롯데제과 스위트홈은 롯데제과와 국제구호개발 NGO 세이브더칠드런이 함께 펼치는 사회공헌활동이다. 2013년 첫 해 전북 완주를 시작으로 경북 예천, 강원도 영월, 충남 홍성, 전남 영광, 경북 봉화, 충남 태안, 전남 신안, 부산 사하까지 매년 1호점씩 설립하고 있다.

대상(대표 임정배)이 유망기업이 발전하기 위한 창업 생태계 조성 노력에 힘을 쏟는다.대상은 창업진흥원과 창업기업의 성공적인 성장을 위한 ‘다시 맛나’ 프로그램 업무협약(MOU)를 체결했다고 30일 밝혔다.지난 29일 세종시 소재 창업진흥원에서 개최된 협약식에는 대상㈜ 임정배 대표이사, 김용문 창업진흥원장 등이 참석했다.양 기관은 체계적이고 실질적인 협력을 위해 ‘다시 맛나’ 프로그램을 진행할 예정이다. ‘다시 맛나’는 대상의 대표적인 조미료인 ‘맛나’ 브랜드와 민·관 협업(Re-Born) 프로젝트를 통한 창업기업의 재도약이라는 의미

원앤원(대표 박천희)이 핀란드 농림부 및 핀란드 식품기업 Atria(이하 아트리아)와의 파트너십을 강화하고 협력 관계를 지속해 갈 예정이라고 밝혔다. 원앤원은 지난 9일 서울시 성동구에 위치한 서울사무소에 핀란드 농림부 사무차관, 주핀란드 대사관 농업 고문, 핀란드 아트리아 총괄 담당 등을 초청하고 협력 강화를 위한 행사를 개최했다.이번 행사는 15년간 인연을 이어오는 양사의 친목 도모와 파트너십 강화 방안을 논의하기 위해 개최된 것으로 박천희 대표이사를 포함한 원앤원 임직원과 공급 업체인 판코상사 임직원 등이 참석했다.핀란드는 대

제너시스 BBQ그룹(회장 윤홍근, 이하 BBQ)이 대만 가오슝 지역에 19번째 치킨 매장을 오픈했다.BBQ측은 “엔데믹으로 전환하면서 가맹문의가 급증해 올해 대만에서만 7개 매장의 추가 오픈 계획을 세우고 대만 전역으로 영업망을 확장해나갈 예정”이라고 밝혔다. BBQ는 지난 2018년 마스터 프랜차이즈와 연계해 대만 시장에 처음으로 진출했으며 치킨 외에도 떡볶이, 잡채, 전 등 다양한 한식 메뉴를 현지 소비자들에게 선보이며 K-푸드 열풍을 이어가고 있다.현재 타오위안, 타이중, 타이난 등 주요 도시에서 매장을 오픈하고 있으며 올해

아워홈(대표 구지은)은 지난 27일 비대면 근무 방식 한계 극복하고 효율적인 업무 환경을 만들기 위해 메타버스 기반 고객상담센터를 오픈해 운영한다고 밝혔다.이번에 오픈한 고객상담센터는 메타버스 기반 가상 오피스 ‘소마(Soma)’ 내에서 운영된다. 지난 3월 아워홈은 프롭테크(부동산과 기술 융합) 기업 직방과 메타버스 기반 가상 오피스 소마 입주 협약을 체결했다. 이후 3개월 간 시범 운영을 거쳐 이번에 정식 오픈했다. 아워홈 지역별 고객상담센터 직원은 소마로 출근해 고객상담 업무를 수행한다.아워홈 메타버스 고객상담센터는 비대면 근

한국식량안보연구재단(이사장 박현진)은 지난 23일 오후 2시 한국프레스센터 기자회견장에서 ‘한국 식품산업의 세계 비전’을 주제로 제28회 식량안보세미나를 개최했다. 이날 세미나에서는 손홍석 고려대 식품공학과 교수, 김정년 한국식품산업협회 이사, 윤은옥 한국외식산업경영연구원 부장, 이효정 E&S컨설팅 대표, 권태진 GS&J 인스티튜트 박사의 주제발표가 이뤄졌다.주제발표 이후에는 이철호 한국식량안보연구재단 명예이사장을 좌장으로 종합토론이 이어졌다. 토론에는 신동화 한국식품산업진흥포럼 회장, 박용호 서울대 수의과대학 교수, 원혜영 한국외

SPC그룹(회장 허영인)이 동남아시장 확대에 박차를 가하고 있다.SPC그룹이 싱가포르 래플스 시티(Raffles City)에 파리바게뜨 12번째 점포인 래플스시티점을 오픈했다고 24일 밝혔다.파리바게뜨 래플스시티점은 싱가포르 중심지에 위치한 랜드마크 래플스 시티 쇼핑센터 1층에 245m2, 64석 규모로 자리잡았다. 래플스시티점은 아이온오차드점에 이은 싱가포르의 두번째 플래그십 매장으로 올데이 브런치 메뉴를 운영하고 파리바게뜨 매장 중 처음으로 SPC 그룹이 운영하는 블렌디드 티 브랜드 ‘티트라(teatra)’의 쇼룸을 겸하도록 한

커피업계가 생존을 위한 변화에 나섰다. 포화된 시장 속에서 원재료비와 인건비 상승이라는 악재까지 겹치자 커피라는 고유의 영역에서 벗어나 새로운 성장 동력 모색에 나서는 모습이다. 식사대용 메뉴의 다양화, 주류 판매 확대, 매장의 차별화 등 수익성 강화를 위한 다양한 전략을 선보이고 있는 커피업계를 살펴봤다. 사진=각사 제공포화된 커피 시장, 원두 값·인건비 상승 타격까지공정거래위원회에 따르면 전국 커피 브랜드 수는 지난 2019년 338개에서 지난해 736개로 2년 새 2.2배 증가했다. 가맹점 수 역시 2019년 1만6186개에서

본지는 2021년 7월 코로나19 4차 대유행이 본격화되면서 수도권 내 사회적 거리두기가 4단계로 격상된 상황에서 외식업계의 피해 상황을 파악하고자 서울 내 주요 지역 상권(강남, 을지로)을 찾아 업계의 실상을 들여다봤었다. 그리고 2022년 6월 1년 남짓한 시간이 흐른 지금은 사회적 거리두기가 완전히 해제되고 엔데믹으로 전환되면서 외식경기가 서서히 살아나고 있다. 이에 현재 업계의 상황은 어떤지 영업하기 가장 힘들었던 지난해를 되돌아보면서 현재의 모습을 살펴봤다. 이를 위해 본지는 지난 10일과 11일 지난해 가봤던 서울 주요

국내 버거 시장 규모가 확대되면서 프리미엄 버거 열풍이 거세다. 그동안 패스트푸드나 정크푸드로 간주돼 온 햄버거가 가치 소비를 중요하게 여기는 MZ세대의 주목을 받으면서 건강하고 신선한 재료가 들어간 프리미엄 버거의 수요가 늘고 있는 것으로 보인다. 시장조사업체 유로모니터에 의하면 2016년 2조 4000억 원, 2018년 2조 8000억 원, 2020년 2조 9600억 원으로 꾸준히 성장해 온 버거 시장은 신규 브랜드들이 속속 시장에 진입하면서 지난해는 4조 원 가까이 커진 것으로 추정되고 있다. 코로나 엔데믹과 맞물려 외식업계가

제너시스 BBQ(회장 윤홍근)가 미국 내 가장 빠르게 성장하는 외식 브랜드 2위를 차지했다.BBQ는 지난 22일 글로벌 외식업 전문지 네이션스 레스토랑 뉴스(Nation’s Restaurant News)에서 발표한‘미국 내 가장 빠르게 성장한 외식 브랜드’에 전년대비 3계단을 상승한 2위, 500대 브랜드파워는 43계단을 상승한 332위를 차지했다고 밝혔다.네이션스 레스토랑 뉴스는 1956년 발간한 외식업계 소식지로 미국내 많은 구독자와 공신력을 지닌 매체다.미국내 빠르게 성장한 외식 브랜드는 전년대비 매장수, 매출, 매장당 매출을

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 이하 식품진흥원)은 22일 개최한 ‘제12회 국가식품클러스터 국제컨퍼런스’를 성황리에 마쳤다.‘가치소비 트렌드 시대, 식품산업의 선택과 집중’이라는 주제를 다룬 이번 컨퍼런스는 온·오프라인으로 동시에 진행돼 국내외 식품산업 관계자로부터 주목을 받았다.가치소비는 자신의 신념과 가치에 맞는 제품에 과감하게 소비한다는 의미로 개인의 가치관과 사회적 신념을 적극적으로 드러낸다고 해 ‘미닝아웃’(Meaning Out)이라고도 한다.가치소비 트렌드가 확산되면서 식품산업에서도 환경친화적이고 윤리적인 소비

㈜한솥(회장 이영덕)이 ESG(환경·사회·지배구조) 협력과 확산을 위해 정부와 민간의 공동 노력에 힘을 보탠다.한솥은 지난 20일 국회의원회관 제2세미나실에서 개최된 ‘국회 ESG 민관 정책포럼’ 창립식에 참석했다.권성동 국민의힘 원내대표가 주최하고, UN SDGs(지속가능개발목표) 협회가 주관한 이번 포럼에는 한솥을 비롯한 다양한 분야의 27개 기업 대표들이 참석해 ESG 확산을 위한 민관 협력 공동선언문을 발표하고 뜻을 함께 하기로 했다. 한화진 환경부 장관을 비롯해 이영 중소벤처기업부 장관, 오세훈 서울시장도 정부와 지자체 차