농림수산식품교육문화정보원(원장 이종순, 이하 농정원)과 한국과수농협연합회가 유튜버 쯔양과 함께 국산과일 소비에 활력을 불어넣기 위한 ‘데이마케팅’을 진행했다.데이마케팅이란 11월 11일 가래떡데이, 3월 3일 삼겹살데이 등 다양한 기념일을 타깃으로 한 마케팅을 말한다. 농정원은 데이마케팅을 통해 다양한 국산과일 기념일을 소비자에게 알리고 있다.주요 국산과일 기념일에는 7월 26일 복숭아 데이, 8월 8일 포도 데이, 10월 22일 배 데이, 10월 24일 사과 데이, 11월 4일 단감 데이, 12월 1일 감귤데이, 12월 12일 키

한돈 브랜드 도드람(조합장 박광욱)이 MZ세대 직원과 소통을 강화하고 지속가능한 경영을 위해 내재화 교육에 힘쓴다.도드람은 신입사원부터 중간 관리자 직원을 대상으로 6월 부터 7월까지 경기도 광주에 위치한 곤지암리조트에서 ‘2022년 계층별 내재화 교육’을 실시했다.2022년 계층별 내재화 교육은 전 사업단위로 도드람양돈농협, 도드람푸드, 도드람양돈서비스, 도드람엘피씨공사, 도드람김제FMC, 디에스피드, 도드람에프씨, 도드람푸드시스템 등 직원 약 380명을 직급별로 나눠서 진행했다.이번 교육은 조합장 및 임원 중심의 톱다운(Top-

한국급식학회(회장 함선옥 연세대 교수)가 다음 달 19일 연세대학교 알렌관에서 창립기념식 및 제1차 정책 포럼을 개최한다.한국급식학회는 이날 창립기념식을 열고 한국급식 정책과 산업 선진화 기반을 마련하기 위해 공식 출범한다.창립기념식 이후 이어지는 제1차 정책 포럼에서는 ‘K-급식의 현황과 방향성’을 주제로 정부, 산업계, 학계의 발제와 토론을 통해 현재 급식 정책과 산업의 주요 이슈를 분석할 계획이다.

한국식량안보연구재단 이철호 명예이사장이 펴낸 한국식품사연구가 영문판 ‘Korean Food and Foodways’로 출판됐다.한국식품사연구는 일만 년 전부터 한반도의 토기문화에서 시작된 음식문화가 한민족의 영욕의 세월 동안 어떻게 성장했으며 다가오는 21세기의 세계 문명에 어떻게 기여할 지를 예측한 책이다.이철호 명예이사장은 “이 책은 서양보다는 100여 년, 일본이나 중국보다는 반세기 늦게 1960년대 이후에야 본격적으로 시작된 우리나라 고고학 발굴과 최근의 한국 고대사 연구 성과들을 참고해 역사시대 이전의 한국음식의 원류를 찾

대한민국 한식포럼(회장 문웅선)은 지난 7일 서울 삼성동 코엑스에서 ‘2022 한식대가 선정식’을 개최했다.이날 행사에서는 한식문화 발전에 기여한 음식단체장, 식품명인, 조리기능장, 조리명인, 음식명장, 요리연구가, 조리학과 교수, 요리연구소 대표, 한식 프랜차이즈 음식점 대표 등 100명을 한식대가로 선정했다. 한식대가 100명은 선정식에 앞서 개인 프로필용 사진을 촬영했다. 대한민국 한식포럼은 이날 한식대가들에게 프로필용 사진과 함께 대가복, 조리모, 스카프, 대가패, 메달 등을 증정했다.나흥렬 대한민국 한식포럼 사무총장은 “이

농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 주최하고 한국시량안보연구재단이 주관하는 대한민국 식량안보 심포지엄이 오는 20일 서울 aT센터 창조룸에서 개최된다.‘세계 식량위기와 대한민국 식량안보 강화 방안’을 주제로 한 이번 심포지엄에서는 △글로벌 공급망 이슈에 따른 국제 곡물 시장 현황 및 전망(김종진 한국농촌경제연구원 박사) △최근 국제 곡물 가격 상승에 따른 정부 조치 및 중장기 대응방안(전한영 농식품부 식량정책관) △식량안보를 위한 지속가능한 공공비축 확대방안(한만우 한국농수산식품유통공사 미래사업협력부장) △식량안보를 위한

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 이하 식품진흥원)은 22일 개최한 ‘제12회 국가식품클러스터 국제컨퍼런스’를 성황리에 마쳤다.‘가치소비 트렌드 시대, 식품산업의 선택과 집중’이라는 주제를 다룬 이번 컨퍼런스는 온·오프라인으로 동시에 진행돼 국내외 식품산업 관계자로부터 주목을 받았다.가치소비는 자신의 신념과 가치에 맞는 제품에 과감하게 소비한다는 의미로 개인의 가치관과 사회적 신념을 적극적으로 드러낸다고 해 ‘미닝아웃’(Meaning Out)이라고도 한다.가치소비 트렌드가 확산되면서 식품산업에서도 환경친화적이고 윤리적인 소비

세계김치연구소(소장 장해춘)가 지난 17일 서울 aT센터에서 열린 ‘2022년 세계 인정의 날’ 기념식에서 유공자 포상 단체부문에서 산업통상자원부 장관 표창을 받았다.세계 인정의 날은 매년 6월 9일로 국제인정기구 국제시험기관인정협력체(ILAC)와 국제인정기구포럼(IAF)이 국제 인정 제도의 중요성을 알리기 위해 정한 기념일이다.세계김치연구소는 지난 17일 세계 인정의 날을 기념해 열린 유공자 포상 수여식에서 신뢰성 높은 시험인증 서비스를 통해 국가산업 발전에 기여한 공로를 인정받아 ‘KOLAS(한국인정기구, Korea Labora

이영덕 한솥 대표가 ‘창의적인 서울법대인’으로 선정됐다.서울대 법과대학동문회는 지난 10일 정기총회를 열고 제30회 자랑스러운 서울법대인 시상과 올해 2회째인 창의적인 서울 법대인 시상을 열어 함께 시상했다. ‘창의적인 서울법대인’에는 이영덕 한솥 대표와 강민구 서울고등법원 부장판사가 선정됐다.이영덕 한솥 대표는 재일교포로 1973년 서울대 법과대학을 졸업한 뒤 창업에 나서 1993년 ‘따끈한 도시락으로 지역사회 공헌한다’는 기업이념 아래 ㈜한솥을 설립한 후 30년간 운영해왔다. 서울대 법과대학동문회는 “이영덕 대표는 식품업계 최초

한국식량안보연구재단(이사장 박현진)이 오는 23일 ‘한국 식품산업의 세계비전’을 주제로 제 27회 식량안보세미나를 개최한다. 이번 세미나는 오는 23일 한국프레스센터 기자회견장에서 대면으로 진행된다.세미나에서는 △음식역사를 통해 본 한국식품의 비교우위(손홍석 고려대학교 식품공학과 교수) △한국 식품산업의 해외 진출 현황과 전망 (김정년 한국식품산업협회 이사) △한국 외식산업의 해외 진출 현황과 과제 (윤은옥 한국외식산업경영연구원 부장) △개발도상국의 식량영양안보 증진을 위한 협력 방안 (이효정 E&S 컨설팅 대표) △북한의 식량사정

본아이에프·이랜드이츠 애슐리·이랜드재단이 아동 결식을 예방하고자 마음을 모았다.본아이에프(대표 이진희)·이랜드이츠 애슐리(대표 황성윤)·이랜드재단(대표 장광규)은 지난 7일 경제·정서적으로 어려움을 겪는 저소득층 한부모가정 아동에게 가족과의 외식 기회를 제공하기 위한 ‘식(食)시일반 캠페인’을 진행했다. 식(食)시일반 캠페인은 ‘밥 열 숟가락이 모이면 한 그릇이 된다’는 속담에서 출발한 저소득층 아이들의 결식 예방 캠페인이다.캠페인은 본아이에프와 이랜드이츠 애슐리가 지난 5월 한 달간 SNS를 통해 고객참여형 캠페인을 진행했다. 소

농림축산검역본부(본부장 박봉균, 이하 검역본부)가 식물검역과 병해충 전문성 강화를 위해 전북대(총장 김동원)와 손을 잡았다.농림축산검역본부와 전북대는 지난 7일 업무협약을 체결했다.업무협약에는 △식물검역관 자격 전형시험 및 교육훈련 위탁 운영 △식물병해충 예찰·검역·방제 인재 육성을 위한 유기적 협조체계 구축 △식물검역 상호 협력방안 모색 등을 주요 내용으로 담았다. 이날 업무협약식에는 전북대에서 박봉균 본부장, 김동원 총장 등 11명이 참석한 가운데 진행됐다. 검역본부는 1995년 WTO가 출범함에 따라 식물검역관에 대한 자격부여

한국농수산대학(총장직무대리 김승희, 이하 한농대)이 이달1일부터 한국농수산대학교로 새롭게 출발한다.지난해 4월 이원택 국회의원 등 10명이 발의한 「한국농수산대학교 설치법」 일부개정안이 올해 6월 1일 시행됨에 따라 대학교 명칭을 사용하게 돼 학교 이름을 변경하게 됐다.이에 한농대는 지난 2일 교내에서 전 교직원과 조재호 농촌진흥청장이 참여한 가운데 교명 변경 기념식과 함께 대학교 상징물 앞에서 제막식 행사를 개최했다.한농대는 1997년 3월 한국농업전문학교로 개교한 이래 2007년 3월 「한국농업대학 설치법」 시행에 따라 한국농업

미국육류수출협회(한국지사장 박준일)가 오는 19일까지 ‘2022 아메리칸 버거위크’ 행사를 진행한다.올해로 6년째 열리는 아메리칸 버거위크는 미국산 소고기와 베이컨을 식재료로 사용하는 수제버거 레스토랑들과 함께하는 푸드위크 행사다. 이번에도 개성 넘치는 수제버거를 선보이는 브랜드들이 대거 참여했다. 니즈버거, 바스버거, 버거바이블, 버거베어, 버거보이, 버거파크, 원썸버거, 위드번, 주식회사 일구공, 침스버거 풀리너마이트 등 총 11개 브랜드 41개 매장이 함께 한다. 아메리칸 버거위크는 미국육류수출협회가 신선한 재료와 개성있는 브

올해로 40주년을 맞은 서울국제식품산업대전이 내달 7일부터 10일까지 경기도 고양시 킨텍스에서 개최된다. 코트라(대한무역투자진흥공사·KOTRA)와 킨텍스, 인포마마켓 3사가 공동개최하는 서울푸드 2022는 식품업계 최장 개최 전시회로 올해는 '초(超)편리, 푸드테크, 지속가능성'을 주제로 열린다.30개국 800개사 1600부스가 참가하는 이번 전시회에서는 코로나19 영향으로 비대면 시장이 급격하게 성장하고 외식업계 인력난으로 푸드테크의 수요가 늘고 있는 가운데 서빙로봇과 무인로봇 카페플랫폼 등을 선보이면서 푸드테크 상

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 이하 식품진흥원)은 연구 및 생산장비 인프라를 활용한 ‘현장맞춤형 식품실무교육’에 참여할 교육생을 이달 26일부터 6월 7일까지 모집한다고 밝혔다.식품실무교육은 식품산업에 특화된 맞춤형 전문 인력양성을 위해 2021년부터 시행한 교육 사업이다. 무료로 식품진흥원이 보유한 시설·장비를 직접 실습할 수 있도록 구성됐다.이번 교육은 식품기업 종사자 및 취업·창업 예정자 등을 대상으로 미생물분석, 동물실험, 소스제품개발 및 고객클레임 대응법 등 9개 커리큘럼을 45회 내외로 운영한다.이번 교육에는

한국식생활문화학회(회장 김주현)가 이달 27일 제27차 공동 춘계학술대회를 개최한다.한국식생활문화학회와 한국립농업과학원, 덕성여자대학교 자연과학연구소 공동주체로 열리는 이번 학술대회는 ‘식문화 가치에 기반한 식생활정책 발전 방안’을 주제로 덕성여자대학교 대강의동에서 진행된다.학술대회에서는 포스트 코로나 시대를 대비해 소외된 취약계층을 위한 농식품지원제도와 식생활관리의 연계방안을 모색하고 k-food의 글로벌화 전략, 미래 식생활 변화에 대비한 치유식품 R&D추진 방안 등에 대해 논의될 예정이다.식생활문화학회 김주현 회장은 “학계,

글로벌 푸드서비스기업 아라마크가 매년 아라마크 쉐프 대상으로 진행하는 국제 요리경연 행사 ‘아라마크 국제 셰프컵 프라하 2022(Aramark International Chefs’ Cup Prague 202)’가 지난달 27일, 28일 양일간 진행됐다.아라마크는 전세계 19개 나라에 진출한 글로벌기업인데 이번 대회는 코로나19의 영향으로 참석하지 못한 나라들이 많았다.참여국가로는 미국, 영국, 스페인, 체코, 캐나다, 우리나라 등 9개 나라가 있으며 한 나라당 2명의 쉐프가 참여했고 한국은 김종민 셰프, 송근석셰프가 대표로 참석했다

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 이하 식품진흥원)이 국내 식품 기업을 대상으로 전문가의 컨설팅을 통해 시장맞춤형 제품을 개발할 수 있도록 돕는다.식품진흥원은 해당 사업인 「2022년 제품마켓테스트 지원사업」에 참여할 식품기업을 이달 17일 부터 6월 9일까지 모집한다고 밝혔다. 제품마켓테스트 지원사업은 소비자 조사, 유통바이어, 기술전문가 컨설팅을 통해 국내 식품 제조기업이 이미 출시했거나 출시 예정인 제품의 시장성을 보완해 시장맞춤형 제품을 개발하도록 돕는 2022년 신규 사업이다. 식품진흥원은 소비시장 맞춤형 제품출시를

㈔한국전통음식연구소(대표 윤숙자, 사진) 부설 개성식문화연구원이 개성 땅이 훤히 바라다보이는 경기도 연천 일원에서 문을 연다.오는 6월 8일 개원식과 함께 대표적인 개성음식 전시를 통해 북한음식의 진수, 를 보여줄 예정이다. 개성음식 관련 연구기관이 생긴 것은 이번이 처음이다.개성식문화연구원 원장을 겸하고 있는 윤숙자 대표는 “고향이 개성이라서 개성과 20분 거리에 있는 연천군 장남면에 연구원의 터를 잡았다”며 “개성식문화연구원에서는 앞으로 고려시대부터 전해져 내려왔으나 지금은 사라질 위기에 있는 개성음식의 원형을 찾아 복원하고 전