치킨 프랜차이즈 제너시스 BBQ그룹(회장 윤홍근)이 지난 6월 미국 동부 버지니아주와 뉴욕주에 잇따라 매장을 오픈했다고 밝혔다. BBQ는 최근 현지 인기에 힘입어 미국 동부 버지니아주와 뉴욕주 버팔로 인근에 있는 애머스트(Amhest)에 신규매장을 열었다. 이로써 뉴욕주에는 미국 최초의 BBQ 매장과 맨해튼 32번가에 위치한 K-타운 점 등 9개 매장을 운영 중이다.앞서 BBQ는 텍사스주 남서쪽 소재의 텍사스크리스천대학교(Texas Christian University)매장에 텍스사스주에도 10호점을 신규로 오픈했다. 또한 메이저리

‘제3회 한국식품산업협회 학술상’이 동국대학교 이광근 식품생명공학과 교수에게 돌아갔다.한국식품산업협회는 지난 6일부터 8일까지 부산 벡스코에서 개최된 ‘2022년 한국식품과학회 정기총회 및 국제학술대회’에 참가해 7일 개최된 한국식품과학회 정기총회에서 한국식품산업협회 학술상을 이광근 교수에게 시상하고 상패와 상금을 전달했다.이광근 교수는 산학협동 연구에 이바지해 국내 식품산업 발전에 기여한 공을 인정받아 이와 같이 수상했다.협회는 또한 이번 국제학술대회에서 「일반식품의 기능성표시식품 산업 활성화 및 발전방안」을 주제로한 세션을 마련

윤석열 대통령은 제1차 비상경제민생회의에서 “정부는 민생안정에 사활을 걸어야 한다”고 강조했다.8일 정부는 서울 용산 대통령실 청사에서 대통령 주재 제1차 비상경제민생회의열고 최근 경제상황 점검과 고물가 부담 경감을 위한 민생안정 방안을 논의했다.6월 물가가 24년만에 전년 동월 대비 6%대 기록했다. 특히 두바이유가 113.3달러로 최고 수준의 유가 영향으로 석유류가 39.7%상승하며 물가 오름폭 부채질하고 있다.원재료비 상승 등에 따라 식품 7.9%, 외식 8.0%의 물가 오름세를 기록했고 축산물을 중심으로 농축수산물이 4.8%

CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 B2B 식자재 유통 전문 SaaS(서비스형 소프트웨어)와 오픈마켓을 보유한 푸드테크 스타트업 ‘마켓보로’에 403억 원을 투자하고 데이터 기반의 고객 맞춤형 상품 및 서비스 개발에 힘을 쏟는다.디지털 전환(DT) 전략의 일환으로 이뤄진 이번 투자는 미래의 식자재 유통 시장 선점을 위한 초격차 역량 확보에 목표를 뒀다.식자재 SaaS ‘마켓봄’과 식자재 직거래 오픈마켓 ‘식봄’을 운영 중인 마켓보로의 지난해 총거래액(GMV)은 약 6300억 원으로 최근 3년간(2019~2021년) 연평균 성장률(CA

최근 런치플레이션(Lunchflation, 점심(Lunch)과 물가상승(Inflation)의 합성어)이 사회문제로 떠오르면서 단체급식업체가 주목받고 있다. 단체급식업계도 재택에서 벗어난 직장인들에게 저렴하고 맛있으면서 행복한 점심 한끼를 제공하기 위해 다양한 노력을 기울이고 있지만 지방 단체급식 사업장에서는 고질적 인력난으로 인해 급식의 질적 향상은커녕 기본적인 위생관리 유지도 힘들어 하는 실정이다. 이에 단체급식업계에서는 산업 안정화와 직장인들의 복지 향상을 위한 채용 규제를 현실화 해야 한다는 목소리가 높아지고 있다.“수도권과

제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근, 이하 BBQ)이 HMR 특화 BBQ몰의 통합 물류서비스를 강화한다.BBQ는 IT 기반 종합 유통물류 브랜드 ‘부릉’을 운영하는 메쉬코리아와 협력해 HMR(가정대용식) 제품의 통합 물류서비스 강화에 나선다.BBQ는 올해 5월 오픈한 HMR 특화 브랜드몰인 BBQ몰의 물류·보관·포장·배송을 부릉의 풀필먼트 서비스를 통해 전 과정을 원스톱으로 처리해 소비자들에게 보다 안전하고 신속하게 제공할 계획이다.특히 BBQ몰은 부릉이 보유한 AI 운송관리 시스템, 통합 주문관리 시스템 등 IT기반 E2E(end t

롯데제과와 롯데푸드의 통합 법인 ‘롯데제과 주식회사’가 7월 공식 출범했다. 이에 롯데제과는 글로벌 종합 식품 기업으로의 기치를 걸고 식품업계 2위 규모의 기업으로 새로운 출발하게 됐다. 통합 롯데제과는 제과 산업과 가공 유지 산업에서 국내 1위 지위를 공고히 하고 있으며 국내 17개의 공장과 해외 8개 법인을 보유한 자산 3조9000억 원, 연매출 3조7000억 원에 이르는 기업이 됐다. 통합 법인의 대표이사는 신동빈 롯데그룹 회장과 이영구 롯데그룹 식품군HQ장이 공동으로 맡았다. 기존 롯데푸드의 이진성 대표는 영업본부, 생산본부

CJ제일제당(대표 최은석)이 본격적으로 유럽 시장 공략에 나선다.CJ제일제당은 지난달 30일 독일 프랑크푸르트에서 ‘유럽 중장기 성장 전략 회의’를 열고 유럽 식품사업 매출을 2027년까지 5천억 원으로 끌어올리겠다는 목표를 세웠다고 지난 5일 밝혔다. 이외에도 CJ제일제당은 K-푸드 시장을 넘어 아시안푸드 시장에 진입하고 만두, 롤, 딤섬과 같은 ‘랩 푸드(Wrapped Food)’부문 1등에 도전한다.CJ제일제당은 먼저 비비고 만두를 앞세워 한식 만두시장의 대형화를 꾀할 방침이다. 2018년부터 판매해 현지 소비자들의 인지도가

아워홈(대표 구지은)이 구내식당 비건메뉴를 강화하며 식단을 통한 환경보호 캠페인 ‘가치 EAT GO!’에 힘을 쏟는다.아워홈은 지난 30일 아워홈 본사 구내식당에서 식물성 대체육을 활용한 비건 메뉴 4종을 선보였다. 이는 지난 해부터 실시해온 친환경 그린캠페인 ‘가치 EAT GO’의 일환으로 육류 중심 소비를 줄이고 환경 보호 가치를 전달하고자 하는 취지에서 진행됐다.이날 선보인 식단은 한식 메뉴 ‘채식 부대찌개’, 양식 메뉴 ‘라따뚜이 비건 파스타’와 구내식당 테이크아웃 브랜드 인더박스(IN THE BOX)지난 30일 아워홈 본사

농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 6일 오후 전한영 식품산업정책관 주재로 치킨·피자업계 관계자들과 물가안정 간담회를 개최했다.이번 간담회에서 농식품부는 식용유․돼지고기 등 할당관세, 단순가공식료품 부가세 면제 및 밀가루 가격안정 지원 등 외식업계 민생안정 대책에 대해 자세히 설명하고 업계의 애로사항 청취 및 물가안정을 위한 추가 지원 방안 등을 논의했다.특히 치킨 업계 등에서 많이 사용하는 식용유는 이번달에 전월 대비 대두유 1447$/톤(14.0%↓), 팜유 1031(21.4%↓), 카놀라유 1821(13.8%↓) 등

CJ푸드빌(대표 김찬호)은 올해 상반기(1월~6월)의 레스토랑 간편식(RMR:Restaurant Meal Replacement)매출이 전년 동기간 대비 약 2.7배 이상 급증했다고 밝혔다.최근 매장에서의 경험을 가정이나 야외에서도 즐기기 위해 RMR 수요가 늘었다는 게 CJ푸드빌의 설명이다. 특히 빕스는 거리두기가 해제된 이후 매장과 RMR 매출 모두 상승 곡선을 그리고 있다. CJ푸드빌 측은 “매장에서 경험한 기대 수요가 RMR로 옮겨가 시너지를 내고 있는 것으로 보인다”고 설명했다.CJ푸드빌은 2017년 빕스 폭립을 상품화한 이

식품·외식업계가 해외에서 많은 사랑을 받아 화제가 됐던 글로벌 인기 메뉴를 국내에 활발히 도입하고 있다.KFC는 지난달 해외 KFC에서 가장 많이 판매된 버거로 화제가 된 ‘스콜쳐버거’를 우리나라에 출시했다. 스콜쳐버거는 프리미엄 번 사이에 바삭한 식감과 육즙 가득한 맛을 즐길 수 있는 통닭다리살 필렛과 맛있게 매콤한 스콜쳐 소스, 피클 등이 어우러져 매콤하면서도 진한 치킨버거의 풍미를 맛볼 수 있는 메뉴다.캐나다에서 처음 선보여 높은 판매량을 기록한 바 있으며 유튜브 등 SNS 채널에서 먹방 또는 리뷰 콘텐츠로 인기를 끌어왔다.우

프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스(대표 이영상, 이하 투썸)가 20주년 맞아 디저트·커피 상품성을 한 단계 끌어 올린다.투썸플레이스는 디저트·커피 전문 생산 시설 ‘어썸 페어링 플랜트(Awesome Pairing Plant, APP)’를 오픈했다. 어썸 페어링 플랜트는 투썸이 20년간 축적해온 브랜드 헤리티지와 철학, 기술력, 노하우를 한곳에 모은 결정체로 국내 카페 프랜차이즈 최초로 커피 로스팅 및 디저트 생산 시스템을 한데 모은 커피·디저트 특화 생산 인프라다. 투썸은 코로나19 사태로 모두가 어려웠던 시기에도 2020년 매출이

농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)가 식품물가 안정을 위해 하반기 국내 밀가루 가격 안정에도 힘을 쏟는다. 농식품부는 국제 밀 가격 상승에 따른 국내 식품 물가 안정을 위해 올해 하반기부터 국내 밀가루 가격 안정 지원사업을 본격 추진한다. 이를 위해 지난 5월 29일 확정된 2차 추경을 통해 밀가루 가격 안정 지원사업에 546억 원의 예산을 확보했고 제분업계와 협의를 통해 세부적인 사업계획을 확정했다.국제 밀 선물가격은 작년 하반기부터 미국 등 주요 수출국의 작황 악화로 상승하다가 올해 3월 이후 우크라이나 사태 등의 영향

CJ푸드빌이 운영하는 한식뷔페 계절밥상이 지난 4월 오프라인 매장을 전부 철수했다.CJ푸드빌이 서울 삼성동 코엑스에서 자사 외식 브랜드 ‘빕스’, ‘계절밥상’, ‘제일제면소’, ‘차이나팩토리’ 등을 한데 모아 운영하는 복합 외식공간 CJ푸드월드 운영을 4월 30일자로 종료하면서 국내에 하나 남은 계절밥상 코엑스몰점도 함께 정리됐다.이랜드이츠가 운영하는 자연별곡은 메뉴·매장 등을 새롭게 정비하고 재도약에 나섰다. 자연별곡은 기존 메뉴를 정통 한정식 콘셉트로 리뉴얼하고 프리미엄 메뉴를 추가했다. 지난해에는 수원 NC점과 인천 논현점 등

2023년도 최저임금이 업종별 차등지급 5% 인상안으로 결정되면서 자영업계와 소상공인들을 더욱 벼랑끝으로 몰고 있다.최저임금심의위원회는 지난달 29일 정부세종청사에서 제8차 전원회의를 열고 공익위원들이 제안한 최저임금 5% 인상 안을 표결 통과시켰다.이날 전원회의에는 27명의 위원들이 모두 참석했지만 박준식 위원장이 공익위원측의 5% 인상안에 대한 표결 처리 안을 내놓으면서 전운이 감돌기 시작했다. 이후 노동자 위원 중 민주노총 측 4명은 공익위원측 안을 받아들일 수 없다고 선언한 후 일제히 회의장에서 퇴장했다.박 위원장은 27명

사회적 거리두기가 종료된 이후에도 서울·부산 등 대도시의 제과점 및 휴게음식점들의 붕괴가 가파르게 진행되고 있다.휴게음식점이란 카페·패스트푸드점 등 식품위생법상 주류판매가 금지된 외식업체를 말한다. 행정안전부가 공개한 전국 일반음식점에 대한 지방행정인허가데이타를 분석한 결과 지난 5월 서울특별시 내 휴게음식점업은 55개 소가 개업한 반면 76개 소가 폐업해 138.2%의 폐업률을 기록했다. 반면 일반음식점은 977개가 개업하고 659개가 폐업해서 67.5%의 폐업률을 보였다. 지난 4월에도 서울지역 휴게음식점은 160%의 폐업률을

맥도날드가 고객 편의 서비스 및 친환경적 요소를 도입한 ‘제주도남DT점’을 새롭게 오픈했다고 30일 밝혔다.제주시 도남동에 위치한 맥도날드 ‘제주도남DT점’은 2개 층으로 구성된 신규 매장이다. 맥도날드 ‘제주도남DT점’은 제주 매장 최초로 2대의 차량이 동시에 맥드라이브를 이용할 수 있는 혁신적인 드라이브 스루 플랫폼 ‘탠덤 드라이브 스루(Tandem Drive Thru)’를 도입했다. 이를 통해 더욱 빠르고 쾌적한 맥드라이브 서비스를 제공하는 한편 ‘대기차량공간’을 마련해 이용에 편의성을 더했다. 대기차량공간은 맥드라이브 주문

SPC그룹(회장 허영인)의 베이커리 브랜드 파리바게뜨가 6·25전쟁 72주년을 맞아 부산 해운대구 재향군인회를 통해 6·25참전 유공자와 보훈가족에게 감사와 위로의 마음을 전했다고 밝혔다. SPC그룹은 지난달 25일 6·25 참전유공자와 보훈가족이 참석한 가운데 진행된 위문 행사에서 파리바게뜨는 실키롤케익 등 유공자 및 보훈가족을 위한 간식을 기부했다. 차성복 해운대구 재향군인회 사무국장은 “조국을 위해 자신들을 희생하신 참전용사들께 감사의 마음을 전하고자 고민하던 중에 파리바게뜨에 부탁을 하게 됐다”며 “국가유공자들이 존경받고 귀

코로나19 사태로 식품업계가 어려움을 겪는 가운데 롯데제과가 대표 제품인 빼빼로와 자일리톨껌의 수익금을 통한 사회공헌활동을 적극적으로 전개하고 있다.롯데제과는 빼빼로 수익금으로 2013년부터 매년 농어촌에 지역아동센터 ‘롯데제과 스위트홈’을 1개소씩 오픈하고 있다. 롯데제과 스위트홈은 롯데제과와 국제구호개발 NGO 세이브더칠드런이 함께 펼치는 사회공헌활동이다. 2013년 첫 해 전북 완주를 시작으로 경북 예천, 강원도 영월, 충남 홍성, 전남 영광, 경북 봉화, 충남 태안, 전남 신안, 부산 사하까지 매년 1호점씩 설립하고 있다.