‘한식의 날 제정 경과보고대회’에 참가한 인사들이 열 손가락을 내보이면서 10월 10일을 한식의 날로 지정해야 한다는 퍼포먼스를 펼치고 있다. 한식추진위원회는 한식이 열 손가락의 손맛에서 나오는 음식이며 10은 완성의 숫자인 동시에 창조의 패러다임이므로 10월 10일을 한식의 날로 제정해야 한다고 주창했다. 김상우 기자 ksw@

외식 프랜차이즈 그룹 제너시스BBQ의 신입사원들이 싸이의 ‘강남스타일’을 패러디한 ‘BBQ스타일’ 뮤직 비디오를 제작해 온라인상에 화제가 되고 있다. 제너시스BBQ는 공채 19기 신입사원이 연수 과정에서 아이디어를 내고 제작을 직접 주도한 강남스타일 패러디 UCC 동영상이 유튜브에서 조회 건수가 꾸준히 늘어나고 있다고 지난 10일 밝혔다. 신입사원들이 제작한 BBQ 스타일 영상은 싸이로 분장한 신입사원과 BBQ 캐릭터 인형이 제너시스BBQ 브랜드 매장에서 메뉴를 즐기는 모습을 유쾌하고 코믹하게 담아냈다.강남스타일의 가사를 브런치와 ‘치맥(치킨과 맥주를 합친 신조어)’을 즐기는 여성이 매력적이라는 내용으로 개사해 BBQ의 이미지를 부각시켰다.제작을 총지휘한 황정철 신입사원은 “강남

농림수산식품부는 지난 2일 ‘K-Food 홍보대사 위촉식’과 함께 시사회를 개최하고, 언론과 국내외 한류 팬들 앞에서 홍보 콘텐츠와 활동 계획을 공개했다.‘K-Food 홍보대사’로 위촉된 배우 장서희 씨(왼쪽)와 아이돌그룹 카라가 서규용 농식품부 장관(왼쪽 두번째)과 함께 파이팅 포즈를 취하고 있다. 걸그룹 카라와 배우 장서희가 ‘K-Food 홍보대사 위촉식’을 시작으로 본격적인 수출 농식품(K-Food) 홍보에 나섰다.농림수산식품부(장관 서규용·이하 농식품부)는 지난 2일 코엑스 컨퍼런스룸에서 홍보대사 위촉식과 함께 시사회를 갖고, 언론과 국내·외 한류 팬들 앞에서 홍보 콘텐츠와 활동 계획을 공개했다.농식품부는 최근 K-pop 등 한류 열풍과 함께 K-Food가 해외에 동반 진

(주)현대그린푸드와 현대백화점 사회복지재단은 지난 18일 추석을 앞두고 몽골, 라오스, 중국 등 5개국의 다문화가정 30명이 참여하는 차례상 차리기, 송편 만들기 등의 체험행사를 진행하고 경기도 박물관을 방문해 한국의 문화와 역사를 이해하는 시간을 마련했다. 사진은 김영복 현대그린푸드 조리지도위원 조리사가 다문화 가정주부들에게 차례 음식 놓는 방법에 대해 설명있는 모습. 김해송 기자 kimhs@

(사)프랜차이즈협회는 지난 12일 열린 개막식을 시작으로 3일 동안 학여울 서울무역전시장(SETEC)에서 ‘제 28회 프랜차이즈산업박람회’를 개최했다. 이날 개막행사에는 이현재 새누리당 의원, 이상직 민주통합당 의원, 이용두 소상공인진흥원장, 임무송 서울고용노동청장 등 여러 관계기관 및 부처 관계자들이 참석해 자리를 빛냈다. 한편 이번 박람회에는 130개의 가맹본사가 200개 브랜드를 갖고 350여개의 부스로 참가해 성황을 이뤘다. 사윤정 기자 sujau@

태풍 ‘볼라벤’과 ‘덴빈’으로 피해를 입은 과수 농가를 돕기 위해 농림수산식품부와 농협중앙회가 낙과를 판매해 태풍 피해농가 돕기에 나섰다.농식품부와 농협은 지난 4일 서울시청 광장에서 서규용 농식품부 장관과 농협 임직원이 참여한 가운데 직거래 판매행사를 개최했다.이는 지난 8월 30일 서 장관이 충남 예산 낙과 피해 농가를 방문한 자리에서 범정부 차원의 노력을 약속한 데 따른 조치로 이미 수도권 6개 농산물유통센터와 농협 하나로클럽에서 지난 8월 31일부터 낙과 팔아주기 특판행사를 실시하고 있다. 특히 농협뿐만 아니라 롯데마트, 이마트 등 대형유통업체에서도 낙과 팔아주기 행사를 실시해 피해농가 돕기에 적극 나서고 있다.농협은 태풍으로 떨어진 사과와 배에 대해 농협매장과 직거래장터를 통해

지난 8월 30일 (사)한국외식산업경영연구원과 (주)행복을굽는사람들이 국내 외식산업의 전문 인력 육성 및 미래인재 양성을 위해 운영하는 미래사랑 장학재단의 ‘제2기 외식산업 미래사랑 장학금 수여식’을 개최했다. 사진 앞줄 왼쪽부터 이헌룡 행복을굽는사람들 대표, 박형희 본지 발행인, 최종문 한국외식산업경영연구원 원장, 김태희 경희대학교 교수, 정복모 한국외식산업경영연구원 이사, 사진 뒷줄은 경희대학교 외식경영학과의 이기환 학생을 비롯한 10명의 장학생들. 미래사랑 장학재단의 ‘제2기 외식산업 미래사랑 장학금 수여식’에서 최종문 한국외식산업경영연구원 원장(사진 왼쪽)과 이헌룡 행복을굽는사람들 대표(사진 오른쪽)가 인사말을 하고 있다.

CJ프레시웨이는 지난 17일 서울시 중구에 위치한 CJ제일제당센터 3층 조리아카데미에서 엘림지역아동센터 학생 20여 명을 대상으로 ‘쿠킹클래스’를 개최했다. CJ프레시웨이 임직원들이 방학을 맞은 학생들을 직접 초청해 요리교실을 연 것은 이번이 97번째로 지난 2006년 8월부터 CJ나눔재단과 함께 사회공헌활동의 일환으로 요리 재능기부 활동을 지속적으로 펼쳐오고 있다. 사진은 학생들이 전문 셰프의 조리 강의를 보고 직접 음식을 만들어 보고 있는 장면으로 CJ프레시웨이 임직원들이 학생들이 잘 따라할 수 있도록 도와주고 있다. 장유진 기자 yujin78@

한돈자조금관리위원회(위원장 이병모)는 오는 29일부터 9월 9일까지 진행되는 2012 런던장애인 올림픽 기간 중 국가대표 선수들의 경기력 향상에 도움을 주고자 현지에서 한식을 먹을 수 있도록 후원한다고 지난 15일 밝혔다. 사진은 한돈자조금이 선수들을 위해 한돈 바비큐 파티를 진행하고 선수와 임원진에게 격려의 메시지를 전달한 후 기념촬영을 하고 있는 모습. 김해송 기자 kimhs@

본도시락(대표 김철호)은 지난 8일 서울 영등포구 한국조리사관전문학교에서 ‘제1회 본도시락 쿠킹 콘테스트’ 를 성황리에 마쳤다. ‘맛있고 건강한 도시락 메뉴 만들기’를 주제로 개최된 이번 콘테스트는 예선의 도시락 레시피 제안과 본선의 도시락요리 경연으로 나눠 진행됐다. 본선대회는 예선 통과자 10팀이 제한시간 1시간 동안 즉석에서 자신만의 특별 도시락 메뉴를 완성시키는 방식으로 진행됐다. 맛(30), 멋(10), 건강성(30), 독창성(20), 상품성(10) 등 5가지 항목에 걸쳐 종합적인 평가가 이뤄졌으며 특히 맛과 건강성에 큰 비중으로 두고 심사가 진행됐다. 김철호 본아이에프 대표이사는 “이번 대회를 통해 맛과 영양은 물론 편리성과 안전성까지 더해 진 우수한 도시락 메뉴에 대

코트라(KOTRA, 사장 오영호)가 지식경제부 주최로 런던 올림픽에 맞춰 오는 9월2일까지 영국 최대 유통업체 테스코(TESCO)의 뉴몰든 매장에서 ‘대·중·소 기업의 동반성장을 위한 한국식품전’을 개최한다.한편 이번 행사는 CJ, 홈플러스, 영국 한인유통기업 등과 함께 진행되는 판촉전으로, 국내 중소기업 제품의 유럽 수출 및 한국식품 세계화 확산을 위해 마련됐다.사진은 런던 뉴몰든의 테스코 매장에서 산적, 비빔밥, 잡채 등 한국 음식 시식하는 영국인들.사윤정 기자 sujau@·

지난 19일 여의도 사학연금재단 대강당에서 열린 소상공인연합회 창립총회에서 남상만 한국외식업중앙회장(사진 왼쪽에서 네번째)이 결의문을 낭독하며 소상공인 권익보호에 앞장설 것을 다짐하고 있다.

YK푸드서비스(대표 윤형식)는 지난 10일 일본 최대 도시락 전문점 브랜드인 ‘호토모토’ 1호점을 강남 압구정동에 정식 오픈했다.사진 왼쪽부터 최종영 동부화재 부사장, 박형희 본지 발행인, 오동빈 前 동원산업 부회장, 장경남 한국원양협회 회장, 윤형식 YK푸드서비스 대표, 왕기철 동원수산 사장, 왕기용 동원수산 회장, 박경임 동원수산 명예회장 부인, 시오이 타츠오 일본 플래너스 사장, 이노우에 타츠오 YK푸드서비스 부사장, 에릭 바락(Eric Barratt) Sanford 사장, 마에카와 나카아키라 회장, 오사코 동원수산 고문, 다카하시 가즈오 미쯔비시 코리아생활용품본부장이 테이프 커팅을 하고 있다. 박수진 기자 psj@｜사진= 이종호 기자 ezho@

지난 5일 ‘K-Food 기업지원단’ 지원 프로그램 일환으로 경기 가평 소재 막걸리제조업체 (주)우리술의 현장상담 및 컨설팅이 실시됐다. 현장기동상담회에 참가한 (사진 왼쪽부터)김재수 한국농수산식품유통공사 사장과 박성기 우리술 사장, 신동화 신동화식품연구소장이 우리술 제품의 품평 및 중국 시장 진출을 위한 마케팅 방안 등에 대해 토론을 나누고 있다. 사진= 이종호 기자 ezho@

함양군은 지난 6월 26일 군민요리교육관에서 지역 농·특산물을 활용한 계절 약선요리 시식평가회를 개최했다. 이번 시식회는 지역의 우수 농·특산물을 알리고, 자극적인 화학조미료에 길들여진 현대인의 입맛을 개선하는 계기를 마련하고자 진행됐다. 시식회의 요리들은 4계절 밥상으로 구성됐으며 잠자는 몸을 깨우는 봄약선, 더위를 이기는 여름약선, 촉촉하게 가을약선, 봄을 준비하는 겨울약선의 4가지 테마로 전시됐다. 30여종의 계절밥상 시식회 진행 결과 지역의 특색을 잘 살린 연잎 유미죽과 산양삼 과일샐러드가 가장 많은 인기를 모았다. 이들 인기메뉴는 상품화 가능성 검토 후 실제 식당에 활용할 방침이다. 한편 이날 행사에는 함양군 내 기관단체장이 70여명 참석해 우리 농산물을 활용하는 약선요리에 대

함양군(군수 최완식)이 지난 8~9일 2일간 (사)한국외식산업경영연구원 CEO 심화과정 동문 70여 명을 대상으로 ‘2012 함양 농산식품 바이어박람회’를 개최했다. 함양군청 농업자원과 박호영 자원식품담당이 CEO 심화과정 동문들에게 함양군 농산식품의 우수성에 대해 설명하고 있다. 이정연 기자 jylee@｜사진= 이종호 기자 ezho@

한식세계화에 발맞춰 스타셰프가 집중 조명되고 쿡테이너를 표방한 방송들이 잇달아 방영되면서 최근 조리학도가 꾸준히 늘고 있다. 국내 외식산업이 지속된 경기침체로 어려움을 겪고 있지만 그래도 미래가 밝은 것은 한국인의 섬세한 손길을 통해 미각의 새로운 장을 열 이들이 있어서다. 조리명문 경희대학교도 실력 있는 스타셰프 육성을 위해 4년제로는 국내 최초로 내년부터 조리우수생들에게 특례입학을 적용한다. 조리대회 우승자, 외국 유명 조리학과 출신 등 스타셰프로서의 자질이 충분하다면 특례입학 신청이 가능하다. 사진 왼쪽부터 경희대학교 조리·서비스경영학과 신철원·김용석·이용준·이지원 학생, 최수근 교수, 이아영·김나형·박단비·조성빈·이동희 학생이 파이팅을 외치고 있다.박수진 기자 psj@

(사)한국외식업중앙회는 지난 5월 31일 서울 여의도 63시티 컨벤션센터 그랜드볼룸에서 2012년 정기총회를 개최했다.이날 총회에서 한국외식업중앙회는 ‘나트륨 저감화 실천 외식업 경영자 결의대회’와 환대 서비스 정착을 위한 ‘고객헌장 선포식’을 갖고, 전국 42만 회원사 및 300만 종사자가 모두 동참하는 ‘국민건강 지킴이’ 역할을 자임하기로 했다. 임채민 보건복지부장관(사진 맨 오른쪽), 남상만 한국외식업중앙회 회장(사진 맨 왼쪽)이 외식업 종사자와 함께 환대 서비스 실천과 외식문화 선진화를 위한 고객헌장 선언문을 낭독하고 있다. 백안진 기자 baj@｜사진= 이종호 기자 ezho@

김치제조 및 유통 전문기업인 (주)한성식품이 최근 성남 미8군기지 데카(DeCA)매장에서 김치 전시 및 시식행사를 진행하고 포기김치, 맛김치, 열무김치, 돌산갓김치, 오이소박이, 총각김치, 깍두기, 백김치 등을 선보이고 있다. 행사를 찾은 미군들이 한성식품의 김치를 맛보고 있다. 한성식품은 미 국방성의 위생 및 안전 검사를 통과해 2007년 주한미군부대와 김치공급자격을 획득해 정식계약을 체결, 5년째 한성김치를 미군부대에 공급하고 있다.박수진 기자 psj@

옛골토성이 2005년부터 8년째 사회 환원 정신과 한국 축구 발전을 기원하는 마음으로 지난 14일 ‘홍명보장학재단 오찬행사’에서 홍명보 장학재단에 축구 꿈나무들을 위한 장학금을 전달해 사회적 귀감이 되고 있다. 사진은 왼쪽부터 송준섭 유나이티드 병원장, 홍명보 장학재단의 이재선 상임이사, 홍명보 이사장, 옛골토성의 이연희 이사, 권태균 회장, 이성규 홍명보 장학재단 이사. 김해송 기자 kimhs@｜사진=이종호 기자 ezho@